グルコースシロップドライ

グルコースシロップのスプレードライ固体形態で、グルコースシロップ固形物とも呼ばれます。マルトデキストリン(DE 20未満)とデキストロース(DE 100付近)の中間に構造的に位置し、商業グレードは通常DE 20～DE 40です。

白色～クリーム色の自由流動性粉末です。マルトデキストリンよりわずかに甘く、水に易溶し、取り扱いおよび保存安定性の理由から液体シロップよりも粉末状グルコース炭水化物が好まれる場合に使用されます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードのグルコースシロップドライを供給しています。

市販される主なグレードはDEで区別されます。DE 20～25(低甘味増量用途)、DE 25～30(主流の栄養および菓子グレード)、DE 30～40(高DEマルトデキストリンに近づくより高甘味用途)。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。DE、固形分、pH、硫酸灰分、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

グルコースシロップドライは、規定DEの液体グルコースシロップをスプレードライして製造され、液体前駆体と組成上同一である自由流動性粉末が得られます。

商業生産は、液体シロップを高圧噴霧ノズルから加熱チャンバーに通過させます。そこで水が数秒以内に蒸発し、均一な球状粒子が生成されます。最終水分含量は通常5パーセント未満に達し、冷蔵なしでの保存安定性に十分です。

米国FDA、欧州食品安全機関、および世界中の同等の規制当局により認可食品成分として認識されています。

カロリーは4 kcal/gで、ショ糖および他の消化可能な炭水化物と同等です。グリセミック反応は同じDEの親液体グルコースシロップに近似します。

本製品はマルトデキストリンと結晶性デキストロースの間の隙間を埋めます。マルトデキストリンよりも甘味と高い溶解性を提供しつつ、液体グルコースシロップよりも取り扱い、貯蔵、計量が容易な粉末状を維持します。これにより、スポーツ栄養、ドライ飲料ミックス、直接打錠医薬品用途のデフォルト炭水化物増量剤となっています。

• スポーツ栄養およびエネルギー製品:迅速な炭水化物供給を必要とする粉末飲料ミックス、ジェル、リカバリー配合
• 菓子:ハードキャンディ、ソフトキャンディ、マシュマロ、パンニングコーティング
• コーヒークリーマー、インスタント飲料、粉末飲料ミックス。キャリアおよび増量剤
• アイスクリームおよびソルベを含む冷凍デザート。氷点および食感制御
• 乳児および臨床栄養配合
• ベーカリー製品:クッキー、ケーキ、朝食用シリアル
• スナック調味料およびドライブレンド。高甘味度甘味料および香料のキャリア
• 医薬品錠剤結合剤および直接打錠添加剤
• ペットフードおよびおやつ。エネルギー炭水化物および結合剤