製品説明
特殊な環状無水物保存料で、酵母、カビ、ならびにベンゾエートまたはソルベートより広い細菌スペクトルに対して有効です。漬物、チーズ、ならびに広範な活性が重要な特殊化粧品用途に使用されます。
特徴的なマイルドな香気を有する白色またはオフホワイトの結晶性粉末です。水溶性は限定的ですが、アルコール、油、アルカリ溶液（対応するデヒドロ酢酸ナトリウム塩を形成）には容易に溶解します。
当社は、ISO、ハラル、コーシャその他の製品・製造関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードのデヒドロ酢酸を供給しております。
市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（漬物食品およびチーズ用途の主力品）、デヒドロ酢酸ナトリウム（液体用途および化粧品処方向け塩形態）、パーソナルケア純度規格に対応する化粧品グレードがございます。
バルク出荷および小ロット（低MOQ）出荷に対応。ロットごとのCOAには、純度、融点、重金属、微生物試験の結果を記載します。
イントロダクション
デヒドロ酢酸は1866年に初めて合成され、20世紀半ばに商業保存料として開発されました。本化合物は特徴的な環状構造（3-アセチル-6-メチル-2H-ピラン-2,4(3H)-ジオン）を有し、開鎖型有機酸保存料とは化学的に区別されます。
工業的には、酸触媒下での2分子のジケテンの自己縮合、その後の精製および結晶化により製造されます。ナトリウム塩形態（デヒドロ酢酸ナトリウム）は水酸化ナトリウムによる中和により製造されます。
EUではE265として規制されており（限定的用途）、米国FDAでは特定用途で一般に安全と認められ（GRAS）、JECFAでは1日許容摂取量を体重1 kgあたり0.6 mgとして承認されています。
本分子の抗菌スペクトルはベンゾエートまたはソルベートより広く、一部のグラム陰性細菌および広範な酵母に対する活性を含みます。このより広いスペクトルが、単純な有機酸では不十分な化粧品およびパーソナルケア保存システムにおける使用の基盤となっています。
食品用途における規制上の受容性は市場により大きく異なります：中国およびアジアの一部で広く使用されており、EUおよび米国食品用途では制限的使用であり、規制上の受容性が一貫している化粧品およびパーソナルケア用途では世界的に主流です。
使用される場面
- 一部市場におけるナタマイシン代替としてのチーズ表面処理
- 漬物野菜および伝統的アジア発酵食品
- 化粧品およびパーソナルケア製品：シャンプー、ローション、スキンケア処方（デヒドロ酢酸ナトリウム形態）
- 医薬品外用製剤
- ペットフードおよび動物飼料保存
- 繊維および皮革処理を含む特殊用途
- 一部アジア市場における製パン用途
- 水ベースエマルションおよび接着剤の工業保存
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 白色またはオフホワイトの結晶性粉末 |
| 純度（乾燥換算） | ≥ 99.0% |
| 融点 | 109℃ ～ 112℃ |
| 乾燥減量 | ≤ 0.5% |
| 強熱残分 | ≤ 0.5% |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 10 mg/kg |
| ヒ素 | ≤ 3 mg/kg |
| 粒度 | お客様仕様による |
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