結晶デキストリン

分岐酵素を用いたデンプンの酵素変換により製造された高度分岐環状デキストリンで、高分岐環状デキストリン（HBCD）またはクラスターデキストリンとも呼ばれます。マルトデキストリンより低浸透圧、グルコースより速い胃排出を示し、スポーツ栄養における高級炭水化物源としての役割を支えます。

白色からオフホワイトの流動性粉末。高い水溶性。中性の味、低い甘味、飲料中での粘度への寄与は最小限です。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレード結晶デキストリンを供給いたします。

一般的な市場規格には、スポーツ栄養・飲料用の標準HBCD、高級スポーツ飲料・リカバリー配合用の高純度クラスターデキストリン（98%以上）、咀嚼栄養錠用の錠剤グレード微粉末があります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。分子量分布、DE、水分、硫酸化灰分、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

高分岐環状デキストリンは1990年代に日本の江崎グリコ社により、デンプン分岐酵素を用いて分子量16万から150万の範囲で定義されたクラスター状デキストリンを生産するために開発されました。

生産はトウモロコシまたはジャガイモデンプンから始まります。デンプンを目標平均鎖長まで加水分解し、分子内転移糖化を触媒する分岐酵素で処理してクラスターデキストリン構造を生成します。最終的に炭素脱色、イオン交換、噴霧乾燥による精製を経て商業粉末を得ます。

すべての主要管轄区域においてデンプン加水分解物として規制され、米国FDAによりGRAS認定されています。EFSA、日本厚生労働省その他の主要規制当局により食品成分として認可されています。

スポーツ栄養における機能的優位性は、低浸透圧（同等カロリー濃度でグルコースの約10分の1）と、それが可能にする迅速な胃排出に基づきます。アスリートは、高浸透圧グルコースまたはマルトース溶液による胃の不快感なしに濃縮炭水化物飲料を摂取できます。

• スポーツドリンク、プレワークアウト、ワークアウト中の炭水化物源。グルコースまたはマルトデキストリンより速い胃排出
• 持久力およびリカバリー配合
• 臨床栄養およびチューブフィーディング製品。低浸透圧で消化器系ストレスを低減
• パフォーマンスおよびリカバリーを訴求する機能性飲料
• ミールリプレースメント粉末および高プロテイン栄養
• 難水溶性有効成分の医薬品キャリア。溶解性を向上
• 製菓のボディおよびバルク用途
• 低脂肪・低糖質食品系のテクスチャー改質剤