ブラッドオレンジジュースパウダー

ブラッドオレンジジュースパウダーは、モロ、タロッコ、サンギネロを含むブラッドオレンジ品種（Citrus sinensis var. sanguinea）の果汁から製造される、濃赤〜赤橙色の流動性粉末です。

本果実は、冷涼な夜間の熟成中に発達するアントシアニン色素（主にシアニジン-3-グルコシド）によりスイートオレンジと区別されます。これらが果汁特有のルビー色を与え、機能性食品用途における抗酸化訴求に寄与します。

製造はマルトデキストリンまたはアラビアガム担体を用いた清澄化ジュースの噴霧乾燥により行われ、熱感受性のアントシアニンおよびブラッドオレンジ特有のベリーニュアンスを伴う柑橘プロファイルを担う揮発性香味成分をカプセル化します。

当社は、製品および製造に関連するISO、HACCP、BRC、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードブラッドオレンジジュースパウダーを供給しております。

市場で一般的なグレードには、マルトデキストリン担体配合の標準噴霧乾燥ジュースパウダー、クリーンラベル訴求のアラビアガム担体グレード、プレミアム着色および機能性用途向けのアントシアニン標準化グレード、濃縮全果パウダーがあります。バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。アントシアニン含量、糖類プロファイル、微生物試験、重金属を含むロット別COAをお付けします。

ブラッドオレンジの栽培はシチリア島に集中しており、エトナ山周辺の火山性土壌と特徴的な暖かい日中・涼しい夜間の気候が、最も深いアントシアニン着色を生み出します。本地域で生産されるArancia Rossa di Siciliaにはイタリアの地理的表示保護（PGI）が適用されています。

商業用ブラッドオレンジジュースパウダーは、担体ポリマーを用いて噴霧乾燥された濃縮ジュースから製造されます。アントシアニン色素は熱およびpHに感受性があるため、製造条件は最終粉末の色安定性を保持するよう厳密に制御されます。

ブラッドオレンジパウダーの商業的魅力は、天然のルビー色とスイートオレンジ柑橘ノートにベリー系の下層風味を組み合わせたフレーバープロファイルの組み合わせです。いずれの特性も通常のオレンジパウダー＋着色料追加では再現が困難であり、これが飲料および菓子におけるプレミアムポジショニング素材となった理由です。

中国の噴霧乾燥メーカーは、輸入されたシチリア産ジュース濃縮液および中国南西部産の国内栽培ブラッドオレンジ品種の両方を輸出市場向けに加工しています。

• 機能性飲料およびプレミアムソフトドリンク
• インスタント粉末ドリンクミックスおよびカクテルベース
• スムージーブレンドおよび代替食処方
• 菓子：グミ、ハードキャンディ、ドラジェ
• ケーキ、フロスティング、グレーズを含むベーカリー用途
• ヨーグルトおよび乳製品デザートの風味付け
• クリーンラベル原料から赤〜赤橙色を求める処方における天然着色料
• アントシアニンおよびビタミンC含量を訴求する栄養補助食品