アップルパウダー

リンゴ（Malus domestica）をリンゴジュースの噴霧乾燥またはリンゴピューレのドラム乾燥により微細フルーツパウダーに加工し、天然の甘味とリンゴの特性を濃縮された乾燥形態で保持した製品です。

淡褐色〜オフホワイトの流動性粉末で、特徴的なリンゴアロマと濃縮された甘酸っぱい風味を有します。飲料用途向けに水に対する高い溶解性を備えています。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードアップルパウダーを供給しております。

市場で一般的なグレードには、噴霧乾燥アップルジュースパウダー、繊維を含むドラム乾燥全リンゴパウダー、プレミアム用途向けのフリーズドライ全果パウダー、オーガニック認証グレードがあります。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。水分、糖含量、ペクチン、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

アップルパウダーは食品業界における最もシンプルな濃縮フルーツ原料の一つで、リンゴジュース、ピューレ、または全果スラリーから水分を除去して製造されます。

噴霧乾燥アップルジュースパウダーは、強い吸湿性の濃縮糖マトリックスの乾燥を可能にするため、マルトデキストリンまたはアラビアガムを担体として使用します。得られる粉末は高い溶解性を持ち、飲料用途で容易に分散します。

ドラム乾燥全リンゴパウダーは、元の果実の天然繊維、ペクチン、構造成分を保持し、わずかにアロマと色の鮮明さが劣る代わりに、より機能的な原料を生み出します。

全リンゴパウダーの天然ペクチン含量は、ベーカリーおよび菓子用途における機能的恩恵をもたらし、リンゴジュースパウダーでは実現できない構造および保水性を支えます。

• 飲料パウダーミックスおよびインスタントドリンク処方
• 天然由来のフルーツ風味と水分付与のベーカリー用途
• シリアルコーティングおよび朝食バー混入物
• ソースおよびドレッシング製造
• 菓子およびグミキャンディの風味付け
• ヨーグルトおよび乳製品デザートの香味システム
• ベビーフードおよび幼児栄養食品処方
• ペットフードおよびトリート原料