Tert-butylhydroquinone (TBHQ)

Antioxydant phénolique synthétique conçu spécifiquement pour les graisses, les huiles et les aliments oléagineux. Pureté standard d'environ 99%. Apporte une protection exceptionnelle contre le rancissement oxydatif à très faibles niveaux d'utilisation, typiquement 100 à 200 mg par kg d'huile.

Poudre cristalline blanche à beige pâle. Soluble dans les graisses et huiles ; peu soluble dans l'eau. Non affecté par les ions métalliques ni par la chaleur dans des conditions normales de cuisson, ce qui le distingue des antioxydants tocophérols naturels.

Nous fournissons du TBHQ de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités courantes sur le marché incluent la qualité alimentaire standard (pureté 99%, conforme FCC), la qualité industrielle pour les applications non alimentaires incluant cosmétiques et lubrifiants, et les systèmes TBHQ pré-mélangés à un synergiste acide citrique pour une activité antioxydante renforcée.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur, l'intervalle de fusion, le résidu à l'ignition, les métaux lourds et la microbiologie.

Le TBHQ a été développé par Eastman Chemical dans les années 1970 comme antioxydant plus efficace pour graisses et huiles que les options existantes BHA et BHT, et est rapidement devenu l'antioxydant synthétique dominant des applications d'huile végétale à l'échelle mondiale.

La production industrielle procède par tert-butylation de l'hydroquinone au moyen d'isobutylène en catalyse acide, suivie de purification et cristallisation pour obtenir une matière de pureté 99% ou supérieure.

Réglementé sous le code E319 dans l'UE (avec un niveau maximal autorisé de 200 mg par kg de matière grasse), classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine lorsqu'il est utilisé à 0,02% maximum de la teneur en matière grasse (200 mg/kg), et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 0,7 mg par kg de poids corporel.

L'action antioxydante de la molécule provient de sa structure phénolique : les groupements hydroxyle cèdent des atomes d'hydrogène aux radicaux peroxyle au cours de l'oxydation lipidique, terminant la réaction radicalaire en chaîne qui entraîne le rancissement. L'efficacité dépasse celle du BHA et du BHT dans la plupart des systèmes de graisses et huiles sur une base massique équivalente.

Le rôle stratégique dans la fabrication des huiles se concentre sur l'extension de la durée de conservation : les huiles végétales traitées au TBHQ atteignent une stabilité oxydative 50 à 100% plus longue que les huiles non traitées aux niveaux d'utilisation usuels. Le composé est l'antioxydant de référence des huiles de friture pour nouilles instantanées, de la production de snacks et de la fabrication d'aliments surgelés pré-frits à l'échelle mondiale.

• Graisses et huiles alimentaires : huiles végétales, saindoux, suif, huile de palme et huiles de poisson ; antioxydant synthétique dominant de cette catégorie à l'échelle mondiale
• Snacks frits : chips, nouilles instantanées, tortilla chips frites ; protège l'huile en friture et la durée de conservation
• Noix grillées et produits d'enrobage de noix
• Applications shortening de boulangerie et matières grasses boulangères
• Garnitures de confiserie contenant des graisses et produits à base de chocolat
• Applications margarine et pâtes à tartiner
• Aliments pour animaux contenant des graisses et conservation des aliments pour animaux de compagnie
• Applications pharmaceutiques : formulations huileuses et préparations topiques
• Produits cosmétiques et d'hygiène personnelle : rouge à lèvres, crème solaire et soins de la peau huileux
• Applications industrielles : stabilisant de carburant en biodiesel et applications d'huiles synthétiques