Description
Poudre phospholipidique de haute pureté produite par extraction à l'acétone de la lécithine fluide de soja pour éliminer les triglycérides, laissant un concentré fluide de 95 pour cent ou plus de matière insoluble dans l'acétone.
Poudre ou granules fluides jaune clair à beige. La teneur en phosphatidylcholine est concentrée par rapport à la lécithine fluide, soutenant une plus grande efficacité d'émulsifiant par unité de poids dans les formulations finies.
Nous fournissons de la Poudre de Lécithine de Soja Désuilée de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités courantes du marché incluent la poudre standard à 95 pour cent d'insolubles dans l'acétone, les formes granulaires pour dosage direct dans les mélanges secs, et les qualités fractionnées plus riches en PC pour applications nutraceutiques et de liposomes.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la matière insoluble dans l'acétone, l'indice d'acide, l'indice de peroxyde, l'humidité, le solvant résiduel et la microbiologie.
Introduction
La poudre de lécithine désuilée a été développée pour répondre à deux limitations de la lécithine fluide : elle est collante et difficile à doser dans les opérations de mélange à sec, et sa teneur en huile de 35 pour cent dilue l'activité phospholipidique par unité de poids. L'extraction à l'acétone élimine sélectivement la fraction triglycéride tout en laissant les phospholipides intacts.
La production fait passer la lécithine fluide par un lavage contrôlé à l'acétone, une désolvantisation sous vide et un broyage à la taille de particules cible. Les traces de solvant résiduel sont vérifiées selon les limites de qualité alimentaire avant libération.
Réglementée sous le E322 dans l'UE, classée GRAS par la FDA américaine, et approuvée par le JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Acceptable.
La teneur concentrée en phospholipides permet aux formulateurs de produits finis d'utiliser environ un tiers du poids de la lécithine fluide pour une émulsification équivalente, ce qui compense souvent la prime de prix de la qualité désuilée par une inclusion réduite et une manipulation plus aisée.
Où il est utilisé
- Cacao instantané, boissons maltées et mélanges de poudres protéinées ; principal agent mouillant des boissons en mélange sec
- Prémélanges de boulangerie et systèmes de conditionneur de pâte ; le format poudre simplifie le mélange à sec
- Formules infantiles et poudres de laits de suite ; source nutritionnelle de phospholipides
- Chocolat et confiserie où la manipulation d'émulsifiant en poudre est préférée à la lécithine fluide
- Remplissages de capsules pharmaceutiques et nutraceutiques et excipients de comprimés
- Poudres de nutrition sportive, substituts de repas et mélanges gainer
- Prémélanges d'aliments pour animaux et compléments d'alimentation comme source concentrée de phospholipides
- Mélanges secs cosmétiques et formulations soin de la peau en forme poudre
- Production de liposomes et de nano-vecteurs lipidiques pour systèmes d'administration avancés
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre ou granules fluides jaune clair à beige |
| Matière insoluble dans l'acétone | ≥ 95,0 % |
| Matière insoluble dans l'hexane | ≤ 0,3 % |
| Indice d'acide | ≤ 36 mg KOH/g |
| Indice de peroxyde | ≤ 5,0 méq/kg |
| Humidité | ≤ 2,0 % |
| Acétone résiduelle | ≤ 50 mg/kg |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Numération microbienne totale | ≤ 10 000 UFC/g |
| Granulométrie | Selon spécification client |
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