Bêta-Glucane d'Avoine

Une fibre alimentaire soluble de haute pureté extraite du son d'avoine, composée de chaînes polysaccharidiques linéaires (1,3)(1,4)-bêta-D-glucane. La fibre active à l'origine des revendications santé réglementées de réduction du cholestérol et de la glycémie postprandiale accordées par la FDA américaine et l'EFSA.

Hautement visqueux en solution. La teneur en bêta-glucane s'élève typiquement de 30 à 80 pour cent selon la qualité d'extraction, avec un poids moléculaire contrôlé pour soutenir la viscosité et l'efficacité clinique.

Poudre blanc cassé à crème clair. Modérément hydrosoluble à température ambiante, se solubilisant entièrement au réchauffement, produisant une solution visqueuse limpide à 1 à 5 pour cent d'incorporation.

Nous fournissons du Bêta-Glucane d'Avoine de qualité alimentaire issu de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, HACCP, Halal, Kosher et Non-GMO Project pertinentes au produit et à la production. Les qualités sans gluten (moins de 20 ppm) sont disponibles sur demande à partir de lignes de transformation d'avoine dédiées.

Les qualités courantes du marché comprennent 30 pour cent de bêta-glucane (qualité aliments fonctionnels), 50 pour cent et 70 pour cent (usage en compléments et produits laitiers), et 80 pour cent ou plus (applications haut de gamme et cliniques). Des variantes à poids moléculaire faible, moyen et élevé sont offertes pour ciblage de texture et bioactivité.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en bêta-glucane (AOAC 995.16 ou méthode McCleary), le poids moléculaire, l'humidité, les cendres, les métaux lourds, le gluten et la microbiologie.

Le Bêta-Glucane d'Avoine est la composante fibre soluble des parois cellulaires du son d'avoine, structurellement un polymère linéaire de D-glucose lié par des liaisons glycosidiques bêta mixtes (1,3) et (1,4). L'extraction industrielle procède par solubilisation aqueuse ou alcaline douce du son d'avoine moulu, élimination enzymatique de l'amidon et des protéines, filtration, concentration et atomisation.

La FDA américaine a autorisé une revendication de santé pour la réduction du risque de maladie cardiaque pour la fibre soluble d'avoine en 1997 (21 CFR 101.81), spécifiant un minimum de 0,75 g de bêta-glucane par portion et 3 g par jour. L'EFSA a émis des revendications analogues sous les articles 13.1 et 14 pour la réduction du cholestérol (3 g par jour) et la réponse glycémique postprandiale (4 g par repas). Le FOSHU japonais et le régime des aliments santé de la Chine reconnaissent le bêta-glucane d'avoine en termes similaires.

L'efficacité clinique du bêta-glucane d'avoine dépend de manière critique du poids moléculaire et de la concentration dans le produit fini. La viscosité dans l'intestin grêle est la base mécanistique de la réduction du cholestérol, ce qui signifie que le bêta-glucane à faible poids moléculaire ou excessivement traité perd son bénéfice fonctionnel même à un dosage gravimétrique équivalent.

Dans une catégorie qui inclut le bêta-glucane d'orge et le bêta-glucane de levure, l'avoine est la source céréalière dominante pour le positionnement santé cardiovasculaire et glycémique, tandis que le bêta-glucane de levure, avec sa structure ramifiée (1,3)(1,6), est positionné pour le soutien immunitaire plutôt que pour les revendications portées par la viscosité. La sélection entre fournisseurs d'avoine repose sur la transformation certifiée sans gluten, la spécification du poids moléculaire et l'extraction clean-label.

• Boissons fonctionnelles et produits laitiers positionnés pour revendications cholestérol et santé cardiovasculaire
• Céréales pour petit-déjeuner, flocons d'avoine et granola ; le porteur d'origine de la revendication santé cardiovasculaire
• Boulangerie incluant pains, muffins et crackers
• Nutrition sportive et shakes substituts de repas
• Compléments alimentaires en formats gélules, comprimés et sticks
• Yaourt et desserts laitiers où la viscosité et le mouthfeel sont valorisés
• Soupes, sauces et gravies comme épaississant fonctionnel à base de fibres
• Formulations de nutrition infantile et clinique
• Cosmétiques et formulations topiques pour soutien de la barrière cutanée