Description
Inuline de chicorée à DP standard produite sous forme granulée pour la solubilité à l'eau froide, la manipulation aisée dans les mélanges secs et une moindre génération de poussière par rapport aux qualités en poudre. DP moyen d'environ 10 à 12.
Granules blancs fluides. Douceur modérée (environ 10 pour cent du saccharose). Entièrement soluble dans l'eau froide avec une agitation douce.
Nous fournissons de l'Inuline GR de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités courantes du marché incluent les granules standard d'Inuline GR de 0,2 à 1,0 mm, le granulaire fin pour applications en sticks et les qualités instantanées agglomérées.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en inuline, les sucres libres, la granulométrie, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
L'inuline granulée a été développée pour répondre aux défis de manipulation de l'inuline fine en poudre : génération de poussière, dispersion lente à l'eau froide et tendance à s'agglomérer dans les opérations de mélange à sec. La forme granulée, produite par agglomération avec un procédé de lit fluidisé, conserve la même composition chimique et fonctionnalité fibre que la poudre parente.
L'inuline à DP standard (Inuline GR) contraste avec le produit Inuline HP à longue chaîne (30106) en apportant une douceur modérée, une solubilité plus rapide à l'eau froide et une fermentation colique rapide. C'est la qualité privilégiée pour les applications de boissons et de sticks où une dispersion rapide à froid est requise.
L'effet prébiotique sur Bifidobacterium est bien établi à des doses de 5 grammes à 10 grammes par jour. La tolérance gastro-intestinale est bonne chez la plupart des adultes à des doses jusqu'à 15 grammes ; des doses plus élevées peuvent produire des flatulences et des ballonnements chez les individus sensibles.
La culture chinoise de chicorée, établie initialement comme culture de substitut de café, s'est étendue en une base solide de production d'inuline approvisionnant les marchés mondiaux des compléments et de l'alimentation.
Où il est utilisé
- Produits de fortification fibre en sticks et sachets pour mélange à l'eau froide
- Mélanges de boissons en poudre et boissons instantanées
- Shakes substituts de repas et mélanges protéinés
- Barres et snacks fonctionnels
- Yaourts et boissons laitières
- Poudres de compléments prébiotiques
- Gommes fonctionnelles et compléments à croquer
- Co-formulation avec probiotiques dans les produits symbiotiques
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Granules blancs fluides |
| Teneur en inuline (base sèche) | ≥ 90,0 % |
| Degré de polymérisation moyen | ≥ 10 |
| Sucres libres (glucose, fructose, saccharose) | ≤ 10,0 % |
| Humidité | ≤ 5,0 % |
| Cendres | ≤ 0,2 % |
| Granulométrie | 0,2 à 1,0 mm |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Numération microbienne totale | ≤ 1 000 ufc/g |
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