Description
Sécrétion résineuse naturelle de l'insecte lac (Kerria lacca), raffinée en paillettes, poudre ou solution alcoolique de gomme-laque qualité alimentaire. Utilisée comme agent de glaçage en confiserie et enrobage de comprimés pharmaceutiques, apportant la brillance élevée caractéristique des dragées et bonbons drageifiés.
Paillettes, boutons ou poudre jaune à orange. Soluble dans l'éthanol et les solutions alcalines, insoluble dans l'eau et la plupart des autres solvants organiques. Forme un film dur et brillant au séchage.
Nous fournissons de la Gomme-laque qualité alimentaire issue de fabricants en Chine et de partenaires importateurs indiens titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes au produit et à la production.
Les qualités courantes du marché incluent la Gomme-laque blanchie déparaffinée pour enrobage pharmaceutique et confiserie premium, la Gomme-laque orange raffinée pour glaçage alimentaire général, la Gomme-laque orange déparaffinée pour applications de film transparent, et les solutions de glaçage de gomme-laque alcooliques pré-dissoutes pour application directe.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant l'indice d'acide, l'indice d'iode, la teneur en cire, la matière insoluble à chaud et la microbiologie.
Introduction
La gomme-laque est sécrétée par l'insecte lac femelle Kerria lacca, qui se nourrit de sève d'arbres tropicaux en Inde, en Thaïlande et autres parties d'Asie du Sud et du Sud-Est. La résine est grattée des rameaux, fondue à la chaleur, filtrée et raffinée en formes commerciales paillettes, boutons ou poudre.
Le raffinage qualité alimentaire implique le déparaffinage pour retirer la fraction de cire de laque naturelle, le blanchiment optionnel pour éclaircir la couleur orange, et la standardisation à un indice d'acide, un indice d'iode et un comportement de formation de film définis. Les qualités blanchies déparaffinées sont préférées pour les applications pharmaceutiques et de confiserie premium.
Réglementée sous le code E904 dans l'UE, classée Generally Recognized as Safe par la FDA américaine dans des applications définies, et approuvée par le JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Admissible.
La gomme-laque reste la résine de glaçage dominante pour la confiserie malgré la concurrence de la cire de carnauba et des alternatives synthétiques, parce qu'aucun autre ingrédient naturel ne délivre la même combinaison de haute brillance, dureté et sécurité en contact alimentaire sur les petites pièces de bonbons drageifiés.
Où il est utilisé
- Glaçage de confiserie pour dragées, bonbons drageifiés, noix enrobées de chocolat et gomme
- Enrobage entérique de comprimés pharmaceutiques et finition brillante
- Enrobage de surface qualité alimentaire pour fruits et légumes ; prolonge la brillance et la durée de conservation
- Glaçage de grains de café pour présentation détail premium
- Enrobages d'aliments et friandises pour animaux de compagnie
- Glaçages et décorations de boulangerie spécialisés
- Finition du bois et fabrication de vernis tampon français
- Isolation électrique et revêtements industriels spécialisés
Données techniques
| Caractéristique | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Paillettes, boutons ou poudre jaune à orange |
| Indice d'acide (mg KOH/g) | 60 à 90 |
| Indice d'iode | ≤ 18 |
| Teneur en cire | ≤ 5,5 % |
| Matière insoluble à chaud | ≤ 1,0 % |
| Perte par dessiccation | ≤ 2,0 % |
| Cendres | ≤ 2,0 % |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
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