Extrait de thé sucré

Édulcorant naturel de haute intensité extrait des feuilles de Rubus suavissimus, la plante du thé sucré chinois originaire de la province du Guangxi. Le composé actif Rubusoside est environ 100 à 200 fois plus sucré que le saccharose, au profil net et avec une arrière-bouche minimale.

Poudre jaune pâle à blanche. Moins connue que la stévia ou le fruit du moine mais de plus en plus utilisée comme édulcorant complémentaire dans le segment à positionnement naturel, en particulier lorsque les notes réglissées de la stévia sont indésirables.

Nous fournissons l'Extrait de thé sucré de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les grades couramment commercialisés se distinguent par la teneur en Rubusoside : spécifications 70%, 80%, 85% et 95% Rubusoside, la plage 80 à 85 pour cent servant la plupart des applications boissons et alimentaires et le grade 95 pour cent étant réservé à l'usage de table et pharmaceutique premium au goût net.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en Rubusoside, les solvants résiduels, les métaux lourds et la microbiologie.

Rubus suavissimus, la plante du thé sucré chinois, est un arbuste vivace de la famille des Rosaceae. Les feuilles sont utilisées depuis des siècles dans le sud de la Chine comme infusion sucrée traditionnelle et pour des applications médicinales.

Le principal composé sucré est le Rubusoside, un glycoside diterpénique structurellement apparenté aux glycosides de stéviol de Stevia rebaudiana mais suffisamment distinct pour délivrer un profil gustatif différent. L'extraction industrielle par solvants eau chaude et éthanol, suivie d'une purification chromatographique, produit des extraits standardisés à 70 à 95 pour cent de teneur en Rubusoside.

Reconnu comme ingrédient alimentaire traditionnel en Chine et approuvé comme édulcorant pour usage en boissons et confiserie. Le statut d'approbation hors Asie est plus limité ; les régulateurs américains et de l'UE classent actuellement l'Extrait de thé sucré au cas par cas, restreignant certaines applications de produits finis.

Le composé délivre un profil gustatif plus net que la stévia sur la dimension réglissée mais légèrement moins intense en sucrosité absolue. Cela le rend précieux comme complément de la stévia dans les formulations où l'objectif est de conserver un positionnement source naturelle tout en masquant les notes amères et réglissées que produisent les concentrations élevées de stévia.

Le positionnement stratégique cible deux niches : usage autonome dans les produits traditionnels et à positionnement herbal sur les marchés asiatiques, et usage complémentaire dans les systèmes occidentaux d'édulcorants naturels où il joue le rôle de modulateur de goût plutôt que d'édulcorant principal.

• Boissons naturelles sans sucre, dont infusions, thés prêts à boire et boissons fonctionnelles
• Confiseries et chocolats naturels sans sucre
• Mélanges édulcorants naturels de table, souvent combinés à la stévia ou au fruit du moine pour équilibrer les profils gustatifs
• Produits de boulangerie sans sucre positionnés sur le retail clean label et naturel
• Produits laitiers et desserts glacés sans sucre dans le segment à positionnement naturel
• Sirops, comprimés à croquer et pastilles pharmaceutiques exigeant un édulcorant naturel
• Formulations fonctionnelles et nutraceutiques, dont infusions digestives et shots bien-être
• Systèmes spéciaux de modulation gustative où le thé sucré complète la stévia pour masquer la note réglissée