EDTA Calcique Disodique

Sel calcique disodique de l'acide éthylènediaminetétraacétique, fourni pour les applications alimentaires et pharmaceutiques où le préchargement du chélate en calcium est requis pour éviter la déplétion du calcium physiologiquement disponible.

Poudre cristalline blanche, inodore, librement soluble dans l'eau. pH proche de 7 en solution, ce qui le distingue de l'EDTA disodique plus acide. Stable sur toute la gamme de pH de la transformation alimentaire.

Nous fournissons de l'EDTA Calcique Disodique de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants en Chine détenant les certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.

Les qualités courantes sur le marché incluent l'hydrate de qualité alimentaire (conforme FCC et JECFA), la qualité pharmaceutique USP/EP pour la chélothérapie et les applications parentérales, et la qualité réactif pour l'usage analytique et de laboratoire. La granulométrie et la densité apparente sont spécifiées selon l'application client.

Expéditions en vrac et avec MOQ réduit. COA par lot couvrant le titre, la teneur en calcium, la teneur en sodium, l'acide nitrilotriacétique, les métaux lourds et la microbiologie.

L'EDTA Calcique Disodique a été développé au milieu du XXe siècle comme forme d'additif alimentaire de l'EDTA préférée pour les applications où l'EDTA disodique libre pourrait potentiellement chélater le calcium physiologiquement important dans le tractus gastro-intestinal. Le préchargement du chélate avec du calcium garantit qu'à l'ingestion, seuls les métaux ayant des constantes de stabilité plus élevées (fer, cuivre, plomb) déplacent le calcium et se font chélater, tandis que le calcium lui-même est libéré.

La production industrielle se déroule par réaction du sel tétrasodique d'EDTA avec du chlorure de calcium ou de l'hydroxyde de calcium en stœchiométrie contrôlée, suivie d'une acidification jusqu'à la forme saline disodique-calcique et d'une recristallisation. Les qualités alimentaires, pharmaceutiques et réactif sont purifiées davantage pour éliminer l'acide nitrilotriacétique, l'amine libre et les impuretés de métaux lourds.

Réglementé dans l'UE en tant que E385 avec des usages autorisés et des niveaux maximaux spécifiés pour chaque catégorie d'aliments, classé par la FDA américaine selon 21 CFR 172.120 avec des limitations d'usage spécifiques, inscrit dans les monographies USP et EP (et comme édétate de calcium disodique dans les pharmacopées utilisées pour la chélothérapie), et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 2,5 mg/kg de poids corporel en EDTA Calcique Disodique.

Le mécanisme dans les applications alimentaires est la même chélation compétitive que l'EDTA disodique, mais avec l'ion calcium occupant déjà le site de chélation. Le fer, le cuivre, le manganèse et d'autres métaux de transition ayant des constantes de stabilité plus élevées pour l'EDTA déplacent le calcium et sont séquestrés ; les ions calcium libérés entrent dans la matrice comme calcium supplémentaire sans impact fonctionnel aux niveaux d'usage typiques (25 à 75 ppm).

Positionnement stratégique : l'EDTA Calcique Disodique est le choix par défaut réglementaire et toxicologique pour les applications alimentaires où la forme disodique soulèverait des préoccupations spécifiques. Les deux formes (E385 et E386) sont généralement utilisées de manière interchangeable du point de vue procédé mais sélectionnées en fonction de l'autorisation réglementaire pour la catégorie alimentaire spécifique et le marché de destination.

• Protection de la couleur et de l'arôme dans la mayonnaise, les vinaigrettes, sauces et pâtes à tartiner émulsionnées
• Séquestration des métaux traces dans les conserves de légumineuses, champignons, asperges blanches et légumes marinés
• Stabilisant dans les boissons gazeuses et thés glacés prêts à boire
• Maintien de la couleur dans les conserves de poisson et produits à base de crustacés
• Séquestrant dans les saumures de salaison et les formulations de viandes transformées
• Chélothérapie pharmaceutique pour l'intoxication au plomb et aux métaux lourds
• Chélateur de formulation pharmaceutique dans les produits parentéraux, ophtalmiques et topiques où le chélate préchargé en calcium est préféré
• Composant du système conservateur en soins personnels dans les cosmétiques et produits d'hygiène
• Chimie de nettoyage et CIP dans la fabrication alimentaire et des boissons