Description
Silice amorphe synthétique produite sous forme de poudre blanche extrêmement fine et à faible densité. Agent anti-agglomérant et d'écoulement libre dominant dans les applications alimentaires en poudre, compléments, pharmaceutiques et alimentation animale.
Deux formes physiques arrivent sur le marché : la silice précipitée, fabriquée par neutralisation acide de solutions de silicate de sodium, et la silice fumée, fabriquée par hydrolyse à la flamme à haute température. Toutes deux sont amorphes et clairement distinguées de la silice cristalline, dont le statut toxicologique est différent.
Nous fournissons du Dioxyde de Silicium de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kasher et autres pertinentes pour le produit et la production.
Les qualités commerciales courantes incluent la silice précipitée à surface spécifique de 150 à 250 m²/g pour l'anti-agglomération générale, la silice fumée à 200 à 380 m²/g pour l'épaississement et le contrôle rhéologique haut de gamme, la qualité alimentaire à spécifications faibles en humidité adsorbée et la qualité pharmaceutique conforme aux monographies USP, EP et JP du dioxyde de silicium colloïdal.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la perte à la dessiccation, la perte à l'incinération, le pH, la surface spécifique, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La silice est le composé le plus abondant de la croûte terrestre, mais le Dioxyde de Silicium de qualité alimentaire est exclusivement un matériau amorphe synthétique, structurellement distinct des formes cristallines (quartz, cristobalite) qui sont à l'origine des préoccupations professionnelles de silicose. La production industrielle a débuté dans les années 1940 avec le développement de la silice pyrogénée (fumée) par Degussa et de la silice précipitée par Pittsburgh Plate Glass.
La silice précipitée est fabriquée par acidification d'une solution de silicate de sodium (verre soluble) sous pH et température contrôlés. La silice amorphe précipite, est filtrée, lavée pour éliminer le sulfate de sodium, séchée et broyée à la spécification. La silice fumée est fabriquée par hydrolyse à la flamme du tétrachlorure de silicium à environ 1 800 °C, produisant des particules primaires extrêmement fines qui s'agrègent en une poudre à faible densité et très haute surface spécifique.
Réglementée comme E551 dans l'UE, classée GRAS par la FDA des États-Unis selon 21 CFR 172.480, et approuvée par le JECFA sans limite numérique de Dose Journalière Admissible pour la silice amorphe synthétique. La réévaluation 2018 de l'EFSA a maintenu le statut sûr de la substance tout en demandant des données de caractérisation supplémentaires sur la distribution granulométrique.
Le mécanisme d'action dans les produits finis est physique : les particules à forte surface spécifique enrobent la surface des poudres hôtes, absorbent l'humidité adsorbée et préviennent les ponts inter-particulaires qui provoquent l'agglomération. Au-dessus d'environ 0,5 % d'incorporation, les propriétés d'écoulement des poudres difficiles telles que le sel d'ail, la poudre d'oignon et les mélanges d'assaisonnement à forte teneur en matière grasse s'améliorent considérablement.
Positionnement stratégique : le Dioxyde de Silicium est l'un des rares additifs où le choix du fournisseur est piloté par la chimie de surface plutôt que la pureté chimique. Spécifier la surface spécifique, la granulométrie et la densité tassée plutôt que le seul titre est essentiel pour une performance reproductible.
Où il est utilisé
- Anti-agglomérant dans les assaisonnements en poudre, le sel, le sucre, les mélanges d'épices et les mélanges instantanés pour boissons ; incorporation typique de 0,5 à 2 %
- Agent d'écoulement libre pour crémiers laitiers en poudre, bases de préparations pour nourrissons et soupes instantanées
- Support pour arômes liquides, huiles essentielles et nutriments liposolubles convertis en poudres à écoulement libre
- Glidant de compression dans la compression directe nutraceutique et pharmaceutique à 0,1 à 0,5 %
- Antimousse en filtration de bière, jus de fruits et boissons
- Épaississant et aide à la suspension dans les dentifrices, où la silice précipitée à forte surface spécifique sert aussi d'abrasif doux
- Stabilisant dans les colorants et encapsulats aromatiques en poudre
- Anti-agglomérant pour alimentation animale et prémélanges ; incorporation standard dans les prémélanges de vitamines et minéraux
- Agent troublant et stabilisateur de suspension dans certaines formulations de boissons
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre blanche amorphe duveteuse |
| Titre (SiO2, base sèche) | ≥ 99,0 % |
| Perte à la dessiccation (105 °C, 2 h) | ≤ 7,0 % |
| Perte à l'incinération (1000 °C) | ≤ 8,5 % |
| pH (suspension à 5 %) | 5,5 à 7,5 |
| Surface spécifique (BET) | 150 à 380 m²/g (selon qualité) |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 3 mg/kg |
| Sels solubles | ≤ 5,0 % |
| Granulométrie | Selon spécification client |
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