Acide Benzoïque

Forme acide libre du Benzoate, composé parent à partir duquel sont produits les sels Benzoate de Sodium, Benzoate de Potassium et Benzoate de Calcium. Actif contre les levures, moisissures et bactéries acidotolérantes dans les applications à pH bas.

Solide cristallin blanc à légère odeur caractéristique. Solubilité aqueuse limitée (environ 3,4 g/L à 20 °C) ; librement soluble dans l'alcool, l'éther et les huiles. Utilisé directement dans les applications en phase grasse où les formes salines ne se partageraient pas.

Nous fournissons l'Acide Benzoïque de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les grades courants du marché comprennent la Qualité Alimentaire Standard (conforme FCC), la Qualité Pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP/Ph. Eur./JP, la Qualité Industrielle pour usage en synthèse chimique et la Qualité Sublimée pour les applications pharmaceutiques premium.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le dosage, le point de fusion, les métaux lourds et la microbiologie.

L'Acide Benzoïque a été isolé pour la première fois à partir de la résine benjoin par Nostradamus en 1556 et fut le premier conservateur formellement approuvé pour usage alimentaire selon la réglementation de la FDA américaine en 1909. Il est présent naturellement dans les canneberges, pruneaux, prunes, cannelle, clous de girofle et de nombreux autres aliments à des concentrations atteignant 0,1 %.

La production industrielle procède aujourd'hui principalement par oxydation partielle du toluène avec l'oxygène sous catalyse au cobalt ou au manganèse, produisant l'Acide Benzoïque à haut rendement. Les anciens procédés à partir du benzaldéhyde et par hydrolyse du benzotrichlorure restent opérationnels à plus petite échelle.

Réglementé comme E210 dans l'UE, classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine, inscrit aux pharmacopées BP, USP, Ph. Eur. et JP, et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Acceptable de 5 mg par kg de poids corporel.

Le pKa de la molécule de 4,19 signifie que l'activité antimicrobienne est concentrée en dessous de pH 4,5, où la forme acide non dissociée prédomine. La forme acide est l'espèce active ; l'ion benzoate dissocié a une activité antimicrobienne limitée. Cette dépendance au pH est identique à celle du Benzoate de Sodium et façonne la gamme d'application des deux composés.

Le principal avantage de la forme acide libre par rapport aux sels est la compatibilité avec la phase grasse. Les formes salines se partagent presque entièrement dans la phase aqueuse ; l'acide libre se distribue entre les phases aqueuse et lipidique, fournissant une fonction conservatrice à l'interface huile-eau où croissent de nombreux organismes d'altération.

• Conservateur direct dans les applications alimentaires en phase grasse : beurre, margarine et vinaigrettes à base d'huile
• Matière première de fabrication pour Benzoate de Sodium, Benzoate de Potassium et Benzoate de Calcium
• Conservation du tabac et fabrication industrielle de cigarettes
• Tampon de pH et conservateur pharmaceutique dans les formulations orales et topiques
• Conservation cosmétique dans les soins à base d'huile et les rouges à lèvres
• Plastifiant et solvant dans les applications chimiques industrielles
• Mordant dans la teinture et l'impression textile
• Production de chlorure de benzoyle, d'alcool benzylique et autres intermédiaires de synthèse organique
• Conservation des aliments pour animaux dans les applications contenant des matières grasses