Benzoate de Potassium

Forme sel de potassium de l'Acide Benzoïque, fournissant la même fonction conservatrice que le Benzoate de Sodium mais apportant du potassium plutôt que du sodium. Utilisé dans la reformulation de produits à faible teneur en sodium et à teneur réduite en sodium.

Poudre ou granulés cristallins blancs. Très soluble dans l'eau. Actif contre les levures, moisissures et bactéries acidotolérantes dans les applications à pH inférieur à 4,5.

Nous fournissons le Benzoate de Potassium de qualité alimentaire et pharmaceutique issu de fabricants chinois disposant des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les grades courants du marché comprennent la Qualité Alimentaire Standard (conforme FCC), la Qualité Pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP et des granulométries spécialisées pour applications de compression directe et de mélange à sec.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant le dosage, les chlorures, les sulfates, les métaux lourds et la microbiologie.

Le Benzoate de Potassium est fonctionnellement équivalent au Benzoate de Sodium comme conservateur, la seule différence étant le contre-ion potassium remplaçant le sodium. La production industrielle procède par neutralisation de l'Acide Benzoïque avec l'hydroxyde de potassium ou le carbonate de potassium.

Réglementé comme E212 dans l'UE, classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine et approuvé par la JECFA avec la même Dose Journalière Acceptable de 5 mg par kg de poids corporel que le Benzoate de Sodium (exprimée en équivalents acide benzoïque).

Le mécanisme antimicrobien de la molécule est identique au Benzoate de Sodium : l'espèce active est l'Acide Benzoïque non dissocié, l'ion benzoate dissocié ayant une fonction antimicrobienne limitée. La dépendance au pH régie par le pKa de l'acide benzoïque de 4,19 s'applique de manière identique.

Le positionnement stratégique cible spécifiquement le segment de la reformulation à teneur réduite en sodium. La pression moderne de santé publique sur le sodium alimentaire a poussé les fabricants d'aliments de marque vers les sels de potassium partout où ils sont fonctionnellement équivalents : le Benzoate de Potassium remplace le Benzoate de Sodium, le Sorbate de Potassium domine déjà sur le Sorbate de Sodium largement non utilisé, et le Chlorure de Potassium remplace partiellement le sel lui-même.

Le coût est sensiblement supérieur à celui du Benzoate de Sodium, c'est pourquoi l'usage est concentré dans les produits explicitement commercialisés pour la réduction du sodium ou sur les marchés réglementés avec restrictions obligatoires de teneur en sodium.

• Conservation de boissons à faible teneur et à teneur réduite en sodium : sodas et boissons aux jus à faible sel
• Produits de cornichons à faible teneur en sodium et condiments acides
• Produits diabétiques et de nutrition clinique nécessitant une conservation à teneur restreinte en sodium
• Sirops pharmaceutiques et solutions orales où la charge en sodium importe
• Produits cosmétiques et de soins personnels au positionnement faible sodium
• Alternative de fabrication au Benzoate de Sodium sur les marchés avec réglementations de restriction du sodium
• Conservation des aliments pour animaux et de la nourriture pour animaux de compagnie
• Applications spécialisées dont besoins de conservation kasher et de restrictions alimentaires