Description
Fibre alimentaire équilibrée soluble et insoluble produite à partir de la pulpe de betterave sucrière restant après extraction du saccharose. Environ 70 pour cent de fibres totales avec un ratio soluble/insoluble de 1:3.
Poudre fluide beige clair à brune à l'arôme caractéristique doux. Capacité de rétention d'eau notable à 5 à 7 grammes d'eau par gramme de fibre.
Nous fournissons de la Fibre de Pulpe de Betterave de qualité alimentaire provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Produite à partir de betterave sucrière (Beta vulgaris) cultivée dans les régions sucrières du Heilongjiang et du Xinjiang.
Les qualités courantes du marché incluent la poudre de qualité alimentaire standard, les qualités à mesh fin pour la boulangerie et la qualité pour aliments pour animaux pour la nutrition des animaux de compagnie.
Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. COA par lot couvrant la teneur en fibres totales, les résidus de sucres, l'humidité, les métaux lourds et la microbiologie.
Introduction
La pulpe de betterave est le tourteau de presse restant après extraction du saccharose des betteraves sucrières, traditionnellement utilisée comme aliment pour animaux et de plus en plus valorisée en fibre alimentaire de qualité alimentaire. Le traitement de la betterave sucrière est bien établi dans les zones sucrières du Heilongjiang et du Xinjiang en Chine.
La composition fibre reflète la matrice de paroi cellulaire de la betterave sucrière : cellulose, hémicellulose (principalement arabinane), pectine et lignine en proportions équilibrées. La fraction soluble comprend la pectine réticulée à l'acide férulique et apporte une activité prébiotique modérée.
Le positionnement durabilité et économie circulaire est un moteur marketing clé. La fibre de pulpe de betterave valorise nutritionnellement un sous-produit de la production de sucre, avec un attrait fort dans les récits de marque clean-label et de réduction des déchets.
Les propriétés fonctionnelles sont centrées sur la capacité de rétention d'eau dans les applications viande et boulangerie, où la fibre de pulpe de betterave concurrence la fibre de pomme, la fibre d'agrumes et la fibre de bambou sur la base du coût, de la couleur et du profil aromatique.
Où il est utilisé
- Fortification fibre de produits cuits incluant pains, muffins et biscuits
- Aliments pour animaux, en particulier nutrition équine et canine
- Saucisses, steaks hachés et viandes transformées
- Barres fonctionnelles et céréales de petit-déjeuner
- Sauces, vinaigrettes et jus comme texturisant clean-label
- Boulangerie sans gluten
- Produits laitiers et yaourts
- Alternatives à la viande à base de plantes
Données techniques
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Aspect | Poudre beige clair à brune |
| Fibres alimentaires totales (AOAC) | ≥ 70,0 % |
| Humidité | ≤ 10,0 % |
| Sucres (saccharose résiduel) | ≤ 5,0 % |
| Cendres | ≤ 6,0 % |
| Capacité de rétention d'eau | 5 à 7 g d'eau/g de fibre |
| Métaux lourds (en Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic | ≤ 1 mg/kg |
| Numération microbienne totale | ≤ 10 000 ufc/g |
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