Bacillus coagulans

Bacillus coagulans est une bactérie sporulée productrice d'acide lactique qui combine les bénéfices gastro-intestinaux d'un Lactobacillus avec la stabilité thermique et acide d'une spore de Bacillus. L'espèce est le choix dominant pour les aliments fonctionnels probiotiques stables à température ambiante.

Fournie sous forme de poudre de spores séchée par atomisation avec un dénombrement de spores viables compris entre 25 et 300 milliards d'UFC par gramme à la libération. Les spores survivent à la cuisson, à l'extrusion, à la pasteurisation et à l'acide gastrique, puis germent dans l'intestin grêle pour délivrer l'effet probiotique actif.

Poudre à écoulement libre blanc cassé à beige pâle, à odeur neutre. Granulométrie adaptée à la compression de comprimés, au remplissage de gélules, aux produits de boulangerie et aux applications boissons.

Nous fournissons Bacillus coagulans de qualité alimentaire et pharmaceutique provenant de fabricants chinois titulaires des certifications ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kasher et autres pertinentes pour la production de probiotiques sporulés.

Les qualités commerciales courantes incluent les poudres de spores séchées par atomisation à 25, 50, 100 et 300 milliards d'UFC par gramme. Les souches commerciales de référence incluent GBI-30 6086 (Ganeden BC30, ATCC PTA-6086), MTCC 5856 (LactoSpore) et SNZ 1969 (Unique IS-2). Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit avec COA par lot couvrant le dénombrement de spores viables, l'identité de souche, l'humidité, les métaux lourds et le panel pathogènes.

Bacillus coagulans a été isolée à l'origine de lait en conserve avarié en 1915 par L.M. Hammer à la station expérimentale agricole de l'Iowa. La souche commerciale dominante GBI-30 6086 a été développée par Ganeden Biotech (aujourd'hui filiale de Kerry) et est déposée à l'ATCC sous le numéro d'accession PTA-6086.

La production industrielle utilise une fermentation submergée aérobie en milieux définis, avec sporulation déclenchée par limitation nutritive. Les spores sont récupérées, lavées et séchées par atomisation, donnant une poudre stable à température ambiante. L'activité est mesurée par dénombrement de spores viables résistant au traitement thermique, distinguant les spores dormantes des cellules végétatives.

Le statut réglementaire est favorable. GBI-30 6086 détient le statut GRAS auprès de la FDA (GRN 227 et 660) pour usage dans les aliments fonctionnels et boissons. L'EFSA a émis des avis favorables sur la sécurité, bien que le statut QPS soit restreint aux souches non toxinogènes. L'espèce est approuvée comme additif pour l'alimentation animale au titre du règlement UE 1831/2003 pour plusieurs souches.

Les preuves cliniques soutiennent l'usage pour le soulagement des symptômes du SII, la réduction des gaz postprandiaux, la santé articulaire (en lien avec des mécanismes anti-inflammatoires) et le soutien immunitaire. La stabilité sporale permet des allégations et des taux d'emploi que les probiotiques conventionnels ne peuvent égaler dans les produits de boulangerie, les boissons et autres produits traités thermiquement.

B. coagulans est devenue l'espèce probiotique de référence pour le segment des aliments et boissons fonctionnels, captant une part de marché significative aux formulations en gélules dominées par les Lactobacillus traditionnels dans la catégorie probiotique élargie.

• Gélules, comprimés et gummies probiotiques stables à température ambiante
• Barres protéinées probiotiques, cookies et snacks de boulangerie
• Boissons fonctionnelles incluant café, thé et jus
• Poudres de nutrition sportive et compléments protéinés
• Produits probiotiques d'origine végétale et laitiers
• Chewing-gum et confiserie
• Prémélanges probiotiques pour aliments pour animaux et animaux de compagnie
• Applications probiotiques en aquaculture
• Aliments nécessitant une extrusion ou un procédé à haute température