Huile Aromatique de Gingembre

Huile essentielle distillée à la vapeur à partir de rhizomes frais ou séchés de Zingiber officinale, capturant la fraction aromatique terpénoïde et gingérol du rhizome de gingembre. Utilisée pour l'arôme et le parfum de gingembre dans les applications de boissons, confiserie et cosmétiques.

Liquide jaune pâle à ambré avec un arôme caractéristique chaud et épicé de gingembre. Soluble dans l'alcool et les huiles ; non soluble dans l'eau. Normalisée à un profil défini de zingibérène et α-zingibérène par GC-MS.

Nous fournissons de l'Huile Aromatique de Gingembre de qualité alimentaire issue de fabricants chinois titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes au produit et à la production.

Les qualités courantes du marché comprennent l'Huile de Gingembre Standard Distillée à la Vapeur, la Distillée de Rhizome Frais (profil aromatique premium issu de la distillation de rhizome frais) et l'Huile de Gingembre Extraite au CO2 (extraction alternative donnant un profil de composés à spectre plus complet incluant les gingérols).

Expéditions en vrac en fûts en acier et conteneurs IBC. COA par lot couvrant la densité spécifique, l'indice de réfraction, la rotation optique, le profil GC-MS (zingibérène, β-bisabolène, α-curcumène) et les métaux lourds.

L'Huile Aromatique de Gingembre est la fraction d'huile essentielle distillée à la vapeur du rhizome de gingembre (Zingiber officinale). L'huile capture les composés terpénoïdes volatils responsables de l'arôme caractéristique du gingembre, principalement le zingibérène (20 à 30 pour cent), le β-bisabolène, l'α-curcumène et l'α-farnesène.

La production industrielle procède par hydrodistillation ou distillation à la vapeur de rhizomes de gingembre frais ou séchés, donnant typiquement 1 à 3 pour cent du poids du rhizome en huile essentielle. Les composés piquants non volatils (gingérols et shogaols) restent dans le résidu post-distillation et sont récupérés séparément sous forme d'oléorésine.

Reconnue comme ingrédient d'aromatisation alimentaire autorisé par la FDA américaine (GRAS), l'Autorité européenne de sécurité des aliments et les régulateurs équivalents dans le monde. Approuvée par le JECFA sans Dose Journalière Admissible numérique.

L'huile délivre le caractère aromatique du gingembre sans la vivacité piquante du gingembre frais, c'est pourquoi les applications de boissons et de confiserie utilisent typiquement l'huile essentielle plutôt que l'oléorésine de gingembre ou l'extrait de gingembre frais. Les deux produits sont complémentaires plutôt que substituts : l'huile délivre l'arôme ; l'oléorésine délivre la chaleur piquante.

Le positionnement stratégique sert les applications de boissons et de confiserie mondialement. Les marques de ginger ale haut de gamme et les produits de gingembre à positionnement naturel utilisent cette huile à 0,005 à 0,05 pour cent de concentration pour délivrer un arôme caractéristique de gingembre sans la complexité de formulation liée à l'inclusion directe de racine de gingembre ou d'oléorésine.

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