Acide phosphorique

Acide minéral inorganique qui est l'acidulant dominant des formulations de cola et de root-beer, conférant l'acidité vive et piquante caractéristique des sodas foncés. Multifonctionnel dans les applications alimentaires : acidulant, tampon de pH, fortifiant minéral et agent chélatant.

Liquide limpide, incolore et visqueux. La concentration standard de qualité alimentaire est de 75 à 85% de H3PO4. Des qualités plus ou moins concentrées sont disponibles pour les applications de spécialité.

Nous fournissons de l'Acide phosphorique de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production. Les qualités industrielle, LCD et IC (électronique) sont également disponibles pour les applications non alimentaires.

Les qualités courantes sur le marché incluent la qualité alimentaire 75%, la qualité alimentaire 85% (qualité dominante en boissons), la qualité pharmaceutique répondant aux spécifications BP/USP/EP, la qualité industrielle pour engrais et traitement des métaux, ainsi que les qualités LCD et IC haute pureté pour la fabrication électronique.

Expéditions en vrac par citernes, IBC et fûts. COA par lot couvrant la teneur, les métaux lourds, la couleur, les chlorures, les sulfates, le fluorure et l'arsenic.

L'Acide phosphorique est un acide triprotique inorganique produit industriellement par deux voies : le procédé humide à partir de phosphates naturels et d'acide sulfurique (donnant une qualité industrielle de pureté inférieure), et le procédé thermique par combustion du phosphore élémentaire (donnant les qualités alimentaire et pharmaceutique).

L'Acide phosphorique de qualité alimentaire est produit par le procédé thermique : le phosphore élémentaire est brûlé à l'air en pentoxyde de phosphore, qui est ensuite hydraté et concentré jusqu'à la concentration cible en H3PO4. Des étapes de purification supplémentaires éliminent l'arsenic, le fluorure et les métaux lourds pour répondre aux spécifications alimentaires.

Réglementé sous le code E338 dans l'UE, classé Generally Recognized as Safe par la FDA américaine, inscrit aux pharmacopées BP, USP et EP, et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Maximale Tolérable de 70 mg par kg de poids corporel exprimée en phosphore.

La molécule est le seul acidulant minéral largement utilisé en alimentation, à la différence des acides organiques (citrique, malique, lactique, etc.) qui dominent le reste de la catégorie acidulant. Son piquant vif est unique parmi les acidulants alimentaires et ne peut être remplacé fonctionnellement dans la formulation des colas.

Son rôle stratégique dans la fabrication des colas combine la fonction d'acidulant à l'apport en phosphate-minéral : le dosage typique en cola est de 0,06% de H3PO4, apportant environ 25 mg de phosphore par portion de 35 cL en plus de l'acidité vive caractéristique.

• Boissons cola et root-beer ; acidulant définitoire des boissons gazeuses foncées à l'échelle mondiale
• Fabrication fromagère et contrôle du pH des fromages fondus
• Applications charcuteries : saucisses, charcuteries de tranche et préparations carnées
• Applications pharmaceutiques : ajustement de pH dans les formulations orales et injectables
• Compléments minéraux comme source de phosphore
• Acidifiant et complément minéral pour alimentation animale
• Systèmes de levée en boulangerie lorsque l'acide phosphate est privilégié
• Applications industrielles : nettoyage des métaux, déroulage et traitement de surface
• Fabrication d'engrais comme matière première pour le phosphate d'ammonium