Acésulfame de potassium

Édulcorant intense non nutritif. Pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du saccharose, sans aucune calorie.

Poudre cristalline blanche. Stable sur toute la plage de pH et de température du traitement industriel, y compris la cuisson au four, la pasteurisation et le traitement UHT.

Nous fournissons de l'Ace-K de qualité alimentaire provenant de fabricants en Chine titulaires des certifications ISO, Halal, Kosher et autres pertinentes pour le produit et la production.

Les qualités courantes sur le marché incluent la poudre standard 100 mesh de qualité alimentaire, la version granulaire 20 à 60 mesh pour les mélanges de table et les qualités micronisées plus fines (passant le 100 mesh) pour les formulations de boissons et les applications pharmaceutiques exigeant une dissolution rapide.

Expéditions en vrac et lots à MOQ réduit. Livraison mondiale à température ambiante. COA par lot.

L'Acésulfame de potassium a été synthétisé pour la première fois par Hoechst AG en 1967 et approuvé pour un usage alimentaire mondial à partir des années 1980.

Il est réglementé sous le code E950 dans l'UE, classé GRAS par la FDA américaine et approuvé par la JECFA avec une Dose Journalière Admissible de 15 mg par kg de poids corporel.

Contrairement à l'aspartame, l'Ace-K résiste à la cuisson au four, à la stérilisation en autoclave et au traitement UHT sans perte de pouvoir sucrant, et il n'est pas métabolisé par l'organisme.

En pratique, il est rarement utilisé seul. Les formulateurs l'associent au sucralose dans un rapport de 1:1 à 2:1, ou à l'aspartame, afin d'arrondir la courbe de sucrosité et de masquer la note métallique que tout édulcorant intense laisse seul à fortes doses.

• Boissons gazeuses sans alcool, boissons pour sportifs et thés prêts à boire, dosés à 30 à 110 mg par litre, généralement associés au sucralose ou à l'aspartame
• Applications laitières sans sucre et à teneur réduite en sucre : yaourt, lait aromatisé, crème glacée ; thermostable à la pasteurisation
• Formats d'édulcorants de table : sachets, comprimés, gouttes liquides pour la restauration et le commerce de détail
• Produits de boulangerie-pâtisserie sans sucre exigeant une stabilité aux températures de four et une longue durée de conservation
• Chewing-gums sans sucre, bonbons durs, pastilles, enrobages de confiserie
• Sirops pharmaceutiques, préparations contre la toux, comprimés effervescents ; masque l'amertume des principes actifs
• Produits d'hygiène bucco-dentaire : dentifrice, bain de bouche, comprimés dentaires à croquer
• Compléments alimentaires, poudres protéinées, substituts de repas
• Formules pour diabétiques et nutrition clinique nécessitant un édulcorant non glycémique
• Boissons alcoolisées aromatisées et cocktails prêts à boire