Descripción
Antioxidante fenólico sintético diseñado específicamente para grasas, aceites y alimentos que contienen aceite. Pureza estándar de aproximadamente el 99 %. Aporta una protección excepcional frente a la rancidez oxidativa a dosis de uso muy bajas, habitualmente de 100 a 200 mg por kg de aceite.
Polvo cristalino, de color blanco a marrón claro. Soluble en grasas y aceites; menos soluble en agua. No se ve afectado por iones metálicos ni por el calor en condiciones normales de cocción, lo que lo distingue de los antioxidantes naturales tipo tocoferol.
Suministramos TBHQ de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el grado alimentario estándar (pureza del 99 %, conforme a FCC), el grado industrial para aplicaciones no alimentarias, incluidas cosmética y lubricantes, y sistemas premezclados de TBHQ con sinergista ácido cítrico para una actividad antioxidante reforzada.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con contenido, intervalo de fusión, residuo a la calcinación, metales pesados y microbiología.
Introducción
El TBHQ fue desarrollado por Eastman Chemical en la década de 1970 como antioxidante más eficaz para grasas y aceites que las opciones existentes de BHA y BHT, y se convirtió rápidamente en el antioxidante sintético dominante para aplicaciones en aceites vegetales a nivel mundial.
La producción industrial transcurre por terc-butilación de la hidroquinona con isobutileno bajo catálisis ácida, seguida de purificación y cristalización hasta obtener un material con pureza del 99 % o superior.
Regulado como E319 en la UE (con un nivel máximo permitido de 200 mg por kg de grasa), clasificado como Generally Recognized as Safe por la FDA estadounidense cuando se utiliza al 0,02 % o menos del contenido de grasa (200 mg/kg) y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 0,7 mg por kg de peso corporal.
La acción antioxidante de la molécula procede de su estructura fenólica: los grupos hidroxilo donan átomos de hidrógeno a los radicales peroxilo durante la oxidación lipídica, terminando la reacción en cadena de radicales que impulsa la rancidez. La eficacia supera a la del BHA y el BHT en la mayoría de sistemas de grasas y aceites en base equivalente en masa.
El papel estratégico en la fabricación de aceites se centra en la prolongación de la vida útil: los aceites vegetales tratados con TBHQ alcanzan una estabilidad oxidativa entre un 50 y un 100 % superior a la de los aceites sin tratar a las dosis de uso habituales. El compuesto es el antioxidante de referencia en aceites para freír fideos instantáneos, producción de aperitivos y fabricación de alimentos congelados prefritos a nivel mundial.
Dónde se utiliza
- Grasas y aceites comestibles: aceites vegetales, manteca, sebo, aceite de palma y aceites de pescado; el antioxidante sintético dominante a nivel mundial en esta categoría
- Aperitivos fritos: patatas fritas, fideos instantáneos, totopos fritos; protege el aceite durante la fritura y prolonga la vida útil
- Frutos secos tostados y productos con recubrimiento de frutos secos
- Mantecas y grasas de panadería
- Rellenos de confitería que contienen grasas y productos a base de chocolate
- Aplicaciones en margarina y untables
- Piensos que contienen grasas y conservación de alimentación para mascotas
- Aplicaciones farmacéuticas: formulaciones a base de aceite y preparaciones tópicas
- Productos cosméticos y de cuidado personal: pintalabios, fotoprotectores y cuidado de la piel a base de aceite
- Aplicaciones industriales: estabilizante de combustible en biodiésel y aplicaciones de aceites sintéticos
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino, de blanco a marrón claro |
| Contenido (C10H14O2) | ≥ 99,0 % |
| Intervalo de fusión | 126,5 °C – 128,5 °C |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Residuo a la calcinación | ≤ 0,1 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Hidroquinona libre | ≤ 0,1 % |
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