Descripción
BHA (hidroxianisol butilado, terc-butil-4-hidroxianisol) es un antioxidante sintético fenólico empleado para evitar la oxidación lipídica en alimentos, productos farmacéuticos y aplicaciones industriales. El producto comercial es una mezcla de los isómeros 2-terc-butil-4-hidroxianisol y 3-terc-butil-4-hidroxianisol, con el isómero 3- predominando.
Sólido ceroso blanco o ligeramente amarillo con leve aroma fenólico. Soluble en aceites, grasas y alcohol; prácticamente insoluble en agua. Punto de fusión de unos 60 °C, con buena estabilidad térmica para diversas aplicaciones alimentarias.
Suministramos BHA procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher, FDA, USP y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el grado alimentario que cumple las especificaciones FCC y USP, el grado farmacéutico que cumple los requisitos USP/EP y los grados técnicos para aplicaciones industriales. Disponibles formatos en escamas, pellets y polvo según los requisitos del cliente.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, ratio de isómeros, punto de fusión, identificación, metales pesados y prueba de impurezas.
Introducción
El BHA fue desarrollado en los años cuarenta y comercializado paralelamente al BHT como antioxidante sintético para aplicaciones alimentarias. Su estructura fenólica con grupos terc-butilo y metoxilo proporciona un patrón de actividad antioxidante característico, especialmente eficaz frente al desarrollo de rancidez en grasas animales.
El mecanismo antioxidante involucra la donación de hidrógeno desde el grupo hidroxilo fenólico a los radicales peroxilo, interrumpiendo la cadena de propagación de la oxidación lipídica. El radical fenoxilo resultante se estabiliza por la geometría sustituyente, proporcionando una actividad antioxidante prolongada en sistemas lipídicos.
La sinergia con BHT, propilgalato y otros antioxidantes proporciona una protección oxidativa mejorada frente al uso de cada compuesto por separado. Las mezclas comerciales suelen combinar BHA con BHT y agentes quelantes (como ácido cítrico) para sistemas integrales de protección oxidativa.
El estatus regulatorio incluye E320 en la UE con limitaciones específicas de aplicación y nivel, FDA GRAS en EE. UU. para usos específicos y un amplio reconocimiento internacional para aplicaciones alimentarias. La JECFA establece una IDA de 0,5 mg/kg de peso corporal.
El BHA muestra una eficacia especial para la protección de grasas animales y aplicaciones cárnicas frente a las grasas vegetales, atribuida a las características de partición de los isómeros del BHA en sistemas lipídicos animales.
Dónde se utiliza
- Estabilización de aceites y grasas comestibles para prevenir oxidación y rancidez
- Aplicaciones de aperitivos para protección de aceite contra el desarrollo de sabores rancios
- Productos cárnicos y curados para inhibición de oxidación durante el almacenamiento
- Cereales de desayuno y productos con alto contenido lipídico
- Aceites esenciales y aromas para estabilización oxidativa
- Productos farmacéuticos como antioxidante en pomadas y formulaciones lipídicas
- Aplicaciones cosméticas para estabilización de fases oleosas
- Alimentos para mascotas y aplicaciones de piensos animales para estabilización del producto
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Sólido ceroso blanco o ligeramente amarillo |
| Pureza (HPLC) | ≥ 98,5 % |
| 3-terc-butil-4-hidroxianisol | ≥ 85,0 % |
| Punto de fusión | 48,0 °C – 63,0 °C |
| Identificación (UV/IR) | Conforme con la referencia |
| Pérdida por secado | ≤ 0,5 % |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,05 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
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