Descripción
Extracto estandarizado de hojas de romero (Rosmarinus officinalis), valorado como uno de los antioxidantes naturales más eficaces disponibles comercialmente y como la principal alternativa clean-label a BHA, BHT y TBHQ en aplicaciones alimentarias con materia grasa. Estandarizado al contenido de ácido carnósico y carnosol (los principales diterpenos antioxidantes liposolubles) y al contenido de ácido rosmarínico (el principal antioxidante hidrosoluble).
El aspecto varía según el grado y la vía de procesado. Los grados oleosolubles en polvo son polvo de flujo libre de amarillo claro a pardo verdoso, los concentrados líquidos oleosolubles son líquidos oleosos de verde oscuro a marrón y los grados hidrosolubles son polvo marrón de flujo libre.
Suministramos Extracto de romero de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción. Hay grados desodorizados y decolorados disponibles para aplicaciones sensibles donde el color o aroma natural del extracto de romero estándar afectaría al alimento terminado.
Los grados habituales del mercado incluyen Ácido Carnósico Oleosoluble 5 % / 20 % / 40 % / 60 % (los principales grados antioxidantes para alimentos aprobados como E 392 en la Unión Europea), Ácido Rosmarínico Hidrosoluble 5 % / 20 % / 60 % / 90 % (para aplicaciones en bebidas y cosmética) y extracto de romero estandarizado a 25 % de polifenoles totales para posicionamiento como complemento.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de contenido de ácido carnósico y carnosol (HPLC), contenido de ácido rosmarínico, disolventes residuales, metales pesados, pesticidas y microbiología.
Introducción
El romero se ha utilizado como hierba culinaria y medicina tradicional en toda la cuenca mediterránea desde la antigüedad. El desarrollo del extracto estandarizado de romero como antioxidante alimentario comercial se aceleró en la década de 1990 tras la identificación del ácido carnósico y el carnosol como los principales diterpenos antioxidantes liposolubles responsables de la eficacia de la hoja para estabilizar grasas y aceites.
La producción industrial se realiza por extracción con CO2 supercrítico (la ruta premium, que produce concentrados oleosolubles limpios y sin residuos de disolvente) o por extracción con etanol o hexano (que produce tanto fracciones oleosolubles como hidrosolubles tras un procesado adecuado). El secado por atomización sobre un soporte de grado alimentario produce los grados en polvo.
Reconocido como aditivo alimentario permitido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (E 392, con niveles máximos específicos para distintas categorías alimentarias), como GRAS por la FDA estadounidense y como ingrediente alimentario permitido a nivel mundial. El posicionamiento clean-label del extracto de romero como antioxidante natural está sólidamente respaldado por investigaciones sobre aceptación del consumidor, lo que lo convierte en la principal alternativa a los antioxidantes sintéticos en la formulación alimentaria clean-label.
El posicionamiento estratégico es el antioxidante natural dominante a nivel mundial para aplicaciones alimentarias con materia grasa, con volúmenes comerciales sustancialmente mayores que los sistemas antioxidantes naturales competidores basados en tocoferol para muchas aplicaciones de alto contenido graso.
Dónde se utiliza
- Antioxidante alimentario natural en aceites vegetales, grasas de fritura y grasas animales fundidas (la aplicación comercial dominante, aprobado como E 392 en la Unión Europea)
- Antioxidante natural en procesado de carne y aves: extensión de la vida útil de carnes frescas y procesadas
- Antioxidante natural en aplicaciones de pescado y piensos para acuicultura
- Cosmética dermocosmética: formulaciones antioxidantes y antienvejecimiento
- Complementos alimenticios posicionados para apoyo cognitivo y memoria
- Productos capilares: aplicaciones para crecimiento del cabello y salud del cuero cabelludo
- Aplicaciones en alimentos para mascotas como antioxidante clean-label en sustitución de BHA y BHT
- Bebidas funcionales premium e infusiones
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo de flujo libre de amarillo claro a pardo verdoso (grado oleosoluble) |
| Ácido carnósico (HPLC) | 5 % / 20 % / 40 % / 60 % (según grado) |
| Ácido carnósico + carnosol totales | según grado del proveedor |
| Ácido rosmarínico (grados hidrosolubles) | 5 % / 20 % / 60 % / 90 % |
| Pérdida por secado | ≤ 5,0 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 1000 ufc/g |
| Origen | Hojas de Rosmarinus officinalis |
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