Descripción
Emulsionante no iónico hidrofílico obtenido por etoxilación del monoestearato de sorbitán. Valor HLB aproximadamente 14,9.
Líquido oleoso o pasta de color amarillo a ámbar. Altamente soluble en agua y soluble en numerosos disolventes orgánicos. Estable al calor, a la oxidación y en un amplio rango de pH.
Suministramos Polisorbato 60 de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el grado alimentario líquido para bizcochería y uso lácteo general, el grado farmacéutico USP/NF para formulaciones de comprimidos e inyectables y el grado cosmético para productos de cuidado personal en base emulsión.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con índice de hidroxilo, índice de saponificación, índice de acidez, contenido en agua, residuos de óxido de etileno y dioxano y microbiología.
Introducción
El Polisorbato 60 es la contraparte etoxilada del Span 60, desarrollado en paralelo con la serie Span por Atlas Powder Company para crear un conjunto emparejado de emulsionantes lipofílicos e hidrofílicos.
La producción transcurre en dos etapas: el monoestearato de sorbitán reacciona con aproximadamente 20 moles de óxido de etileno por mol de éster de sorbitán bajo catálisis alcalina, generando una cadena de polioxietileno que introduce hidrofilia. El producto final contiene una distribución de especies etoxiladas cuyo promedio coincide con el valor de etiquetado.
Regulado como E435 en la UE, recogido en las farmacopeas USP, NF, EP y JP y con una Ingesta Diaria Admisible de 25 mg por kg de peso corporal asignada por la JECFA en combinación con otros polisorbatos.
El Polisorbato 60 emparejado con el Monoestearato de Sorbitán (Span 60) constituye el sistema emulsionante con HLB mezclado más común en la fabricación de alimentos, con la relación ajustada para alcanzar el HLB deseado en el producto terminado. La combinación funciona transversalmente en aplicaciones de bizcochería, lácteos, postres congelados y bebidas en polvo.
Dónde se utiliza
- Emulsionantes para bizcochería y mantecas de panificación; airea masas y suaviza miga en combinación con Span 60
- Coberturas montadas, cremas lácteas y mezclas de postres aireados; estabiliza la estructura de espuma
- Helados y postres congelados; uno de los emulsionantes alimentarios estándar a nivel mundial
- Blanqueadores de café y blanqueadores de bebidas; emulsiona la grasa en polvos secados por pulverización
- Recubrimientos de película de comprimidos, formulaciones inyectables y soluciones orales farmacéuticas
- Cremas, lociones y champús en emulsión cosmética
- Emulsionante de encurtidos y condimentos en algunas cocinas regionales
- Solubilización de vitaminas y aceites de aroma en premezclas de bebidas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Líquido oleoso o pasta de color amarillo a ámbar |
| Índice de acidez (mg KOH/g) | ≤ 2,0 |
| Índice de saponificación (mg KOH/g) | 45 a 55 |
| Índice de hidroxilo (mg KOH/g) | 81 a 96 |
| Agua (Karl Fischer) | ≤ 3,0 % |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,25 % |
| Óxido de etileno | ≤ 1 mg/kg |
| 1,4-Dioxano | ≤ 10 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Valor HLB | Aproximadamente 14,9 |
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