Descripción
Lactobacillus salivarius (Ligilactobacillus salivarius según la revisión taxonómica de 2020) es una especie homofermentativa nativa de la cavidad oral humana, el tracto intestinal y la leche materna. La especie destaca por la producción de bacteriocinas de amplio espectro activas frente a organismos gram-positivos y gram-negativos seleccionados.
Se suministra como polvo liofilizado con viabilidad de entre 100 y 500 mil millones de ufc por gramo al lanzamiento. La especie tolera el ácido gástrico y las sales biliares y demuestra una fuerte adhesión a las superficies epiteliales oral e intestinal.
Polvo fluido de color blanco roto a beige pálido con una nota fermentada limpia. Tamaño de partícula adecuado para formatos en cápsula, sobre, comprimido masticable y pastilla oral.
Suministramos Lactobacillus salivarius de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher y otras relevantes para la producción de cepas probióticas.
Los formatos habituales del mercado incluyen polvos liofilizados de 100, 200 y 500 mil millones de ufc por gramo, mezclas listas para pastilla para aplicaciones de salud bucal y versiones microencapsuladas para formatos de bebida y cápsula. Envíos a granel y partidas con MOQ reducido, con COA por lote sobre recuento viable, identidad de cepa, humedad, metales pesados y panel de patógenos.
Introducción
Lactobacillus salivarius se aisló originalmente de saliva humana y se describió formalmente por primera vez en 1953. Las cepas de referencia incluyen ATCC 11741 y la cepa comercial UCC118, aislada en el University College Cork y extensamente estudiada en el contexto de la producción de bacteriocinas y modelos de enfermedad inflamatoria intestinal.
La producción industrial utiliza medios propietarios basados en MRS bajo condiciones anaerobias, seguida de cosecha centrífuga, mezcla con crioprotectores y liofilización hasta una humedad residual inferior al 5 por ciento. La identidad de la cepa se verifica por secuenciación 16S rRNA y confirmación del clúster de genes de bacteriocinas.
El estatus regulatorio incluye notificaciones GRAS ante la FDA para cepas específicas, listado de Presunción Cualificada de Seguridad en la Unión Europea y aprobación para uso en alimentos funcionales y aplicaciones de fórmulas infantiles en regiones seleccionadas.
La evidencia clínica respalda su uso en salud bucal (reducción de placa y marcadores de gingivitis), modulación sintomática de la enfermedad inflamatoria intestinal y función inmunitaria. El fenotipo productor de bacteriocinas sustenta la posición de la especie en formulaciones probióticas centradas en lo antimicrobiano.
Dónde se utiliza
- Pastillas, comprimidos masticables y aplicaciones en pasta de dientes para la salud bucal
- Cápsulas y comprimidos probióticos para la salud digestiva
- Complementos de salud femenina y apoyo a la lactancia
- Bebidas lácteas y fermentadas funcionales
- Sobres y gotas probióticos pediátricos
- Formulaciones de apoyo para halitosis y gingivitis
- Combinaciones probióticas multicepa para apoyo inmunitario
- Premezclas probióticas para alimentación animal y comida para mascotas
- Formulaciones simbióticas con fibras prebióticas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fluido de color blanco roto a beige claro |
| Recuento de células viables | ≥ 150 mil millones ufc/g (100 mil M, 200 mil M, 500 mil M grados) |
| Identidad de cepa | Confirmada por secuenciación 16S rRNA |
| Humedad (pérdida por secado) | ≤ 5,0 % |
| Tamaño de partícula | ≥ 95 % pasa 80 mesh |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonella | Ausencia en 25 g |
| E. coli | Ausencia en 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ausencia en 10 g |
| Levaduras y mohos | ≤ 50 ufc/g |
| Vida útil | 24 meses desde la fabricación en las condiciones de almacenamiento recomendadas |
| Almacenamiento | −18 °C envasado herméticamente; 2 a 8 °C tras la apertura |
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