Descripción
Lactobacillus gasseri es una especie homofermentativa nativa de la cavidad oral humana, el tracto gastrointestinal y la microbiota urogenital. La especie está estrechamente relacionada con L. acidophilus y es una de las especies de Lactobacillus nativas dominantes en el intestino humano adulto.
Se suministra como polvo liofilizado con viabilidad de entre 100 y 500 mil millones de ufc por gramo al lanzamiento. Muestra una fuerte adhesión a las células epiteliales intestinales humanas y exclusión competitiva de enteropatógenos mediante la producción de bacteriocinas (gassericinas).
Polvo fluido de color blanco roto a crema claro con una nota fermentada limpia. Tamaño de partícula adecuado para formatos en cápsula, sobre y masticable.
Suministramos Lactobacillus gasseri de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher y otras relevantes para la producción de cepas probióticas.
Los formatos habituales del mercado incluyen polvos liofilizados de 100, 200 y 500 mil millones de ufc por gramo, grados postbióticos inactivados por calor y formatos microencapsulados para aplicaciones en bebidas. Envíos a granel y partidas con MOQ reducido, con COA por lote sobre recuento viable, identidad de cepa, humedad, metales pesados y panel de patógenos.
Introducción
Lactobacillus gasseri se describió formalmente por primera vez en 1980 y recibió su nombre en honor al microbiólogo suizo François Gasser. Las cepas de referencia incluyen ATCC 33323 y la cepa comercial SBT2055, desarrollada por Snow Brand Milk Products en Japón y comercializada actualmente por Megmilk Snow Brand.
La producción industrial utiliza medios propietarios basados en MRS bajo condiciones anaerobias, con cosecha de biomasa, mezcla con crioprotectores y liofilización. Los grados inactivados por calor (tindalizados) se producen por inactivación térmica controlada seguida de secado por atomización, preservando componentes de pared celular y metabolitos con actividad biológica documentada.
El estatus regulatorio incluye notificaciones GRAS ante la FDA para cepas específicas, listado de Presunción Cualificada de Seguridad en la Unión Europea y aceptación para inclusión en alimentos funcionales en Japón bajo el marco Foods for Specified Health Uses (FOSHU).
La evidencia clínica para L. gasseri SBT2055 respalda reducciones modestas de la grasa visceral abdominal en adultos con IMC elevado cuando se consume diariamente durante 12 semanas, con evidencia paralela que respalda aplicaciones de microbiota urogenital y oral para otras cepas comerciales.
Dónde se utiliza
- Cápsulas y comprimidos probióticos para posicionamiento metabólico y de control del peso
- Complementos de salud femenina y para la microbiota vaginal
- Yogur funcional y lácteos fermentados
- Complementos postbióticos y formulaciones con células tindalizadas
- Cápsulas para la restauración de la microbiota intestinal adulta
- Combinaciones probióticas multicepa dirigidas a la salud metabólica
- Formulaciones probióticas para salud bucal y dental
- Complementos pediátricos y para adolescentes
- Formulaciones simbióticas con fibras prebióticas
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo fluido de color blanco roto a beige claro |
| Recuento de células viables | ≥ 150 mil millones ufc/g (100 mil M, 200 mil M, 500 mil M grados) |
| Identidad de cepa | Confirmada por secuenciación 16S rRNA |
| Humedad (pérdida por secado) | ≤ 5,0 % |
| Tamaño de partícula | ≥ 95 % pasa 80 mesh |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonella | Ausencia en 25 g |
| E. coli | Ausencia en 10 g |
| Staphylococcus aureus | Ausencia en 10 g |
| Levaduras y mohos | ≤ 50 ufc/g |
| Vida útil | 24 meses desde la fabricación en las condiciones de almacenamiento recomendadas |
| Almacenamiento | −18 °C envasado herméticamente; 2 a 8 °C tras la apertura |
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