Lactitol

Disacárido poliol producido por hidrogenación catalítica de la lactosa. Aproximadamente del 30 al 40 por ciento del dulzor de la sacarosa, con 2 kcal por gramo, la mitad del valor calórico de la sacarosa. Se distingue por una suave actividad prebiótica a dosis típicas en alimentos y por un uso farmacéutico reconocido como tratamiento del estreñimiento crónico y de la encefalopatía hepática.

Polvo cristalino blanco. Menor higroscopicidad que el sorbitol-pharmaceutical-grade" class="underline" style="color: var(--sage-deep); text-decoration-color: var(--sage-deep);">sorbitol, dulzor limpio sin efecto refrescante y buena estabilidad térmica. Disponible en formas monohidrato, dihidrato y anhidra.

Suministramos Lactitol de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.

Los formatos habituales del mercado incluyen Lactitol monohidrato (el formato estándar de grado alimentario), Lactitol anhidro para compresión directa en tabletado, y grado farmacéutico USP/EP/JP para formulaciones laxantes y de encefalopatía hepática.

Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote que cubre ensayo, azúcares reductores, azúcares afines, metales pesados y microbiología.

El Lactitol se sintetizó por primera vez en 1920 y se desarrolló para uso comercial alimentario y farmacéutico en los Países Bajos durante los años ochenta. Es uno de los siete polioles formalmente listados en el Reglamento de la UE sobre aditivos alimentarios.

La producción industrial parte de lactosa derivada del lactosuero, que se hidrogena catalíticamente a lactitol bajo presión y temperatura controladas, y a continuación se purifica por intercambio iónico y se cristaliza. Se producen comercialmente tres formas cristalinas: monohidrato, dihidrato y anhidra.

Regulado como E966 en la UE, aprobado por la FDA estadounidense como aditivo alimentario en 1993, y aprobado por la JECFA sin un límite numérico de Ingesta Diaria Admisible. Las monografías farmacopeicas de USP, EP y JP respaldan el uso farmacéutico.

El perfil metabólico es inusual entre los polioles. El Lactitol no es hidrolizado por las disacaridasas humanas y alcanza el colon intacto, donde es fermentado por la microbiota intestinal. Esto produce tanto el efecto prebiótico a dosis bajas como el efecto laxante osmótico a dosis terapéuticas (10 a 20 gramos), siendo este último la base de su uso médico.

Para la formulación de chocolate sin azúcar, el Lactitol ofrece un perfil de dulzor y textura en boca distinto del maltitol, menor higroscopicidad para la estabilidad en almacenamiento en mercados húmedos y una posición de coste diferente en función de los precios vigentes del lactosuero y el maíz.

• Chocolate sin azúcar; un comportamiento de cristalización similar al de la sacarosa lo convierte en una sólida alternativa técnica al maltitol
• Productos horneados sin azúcar, incluidos galletas, bizcochos y cereales de desayuno
• Caramelos duros, confitería blanda y chicles sin azúcar
• Helados y postres congelados sin azúcar; el dulzor suave permite combinarlo con edulcorantes de alta intensidad
• Formulaciones farmacéuticas laxantes; principio activo en varios productos para el estreñimiento de venta libre y prescripción
• Preparaciones farmacéuticas para la encefalopatía hepática como alternativa a la lactulosa
• Alimentos funcionales prebióticos; estimula el crecimiento de Bifidobacterium y Lactobacillus en el colon
• Confitería para diabéticos; índice glucémico de aproximadamente 6
• Mermeladas, rellenos y coberturas de postre sin azúcar