Descripción
Edulcorante de alta intensidad no nutritivo. 200 veces más dulce que la sacarosa, con cero calorías.
Polvo cristalino blanco. Estable en todo el rango de pH y temperatura del procesado industrial, incluidos horneado, pasteurización y UHT.
Suministramos Ace-K de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen el polvo estándar de 100 mesh de grado alimentario, granular de 20 a 60 mesh para mezclas de mesa y grados micronizados más finos (paso de 100 mesh) para formulación de bebidas y aplicaciones farmacéuticas donde se requiere disolución rápida.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. Envíos mundiales a temperatura ambiente. COA por lote.
Introducción
El Acesulfamo Potásico fue sintetizado por primera vez en 1967 por Hoechst AG y aprobado para uso alimentario a nivel mundial a partir de los años 80.
Está regulado como E950 en la UE, clasificado como GRAS por la FDA estadounidense y aprobado por la JECFA con una Ingesta Diaria Admisible de 15 mg por kg de peso corporal.
A diferencia del aspartamo, el Ace-K soporta horneado, esterilización retort y procesado UHT sin pérdida de dulzor y no es metabolizado por el organismo.
En la práctica rara vez se usa solo. Los formuladores lo combinan con sucralosa en una proporción de 1:1 a 2:1, o con aspartamo, para redondear la curva de dulzor y enmascarar la nota metálica que cualquier edulcorante de alta intensidad por sí solo deja a dosis elevadas.
Dónde se utiliza
- Bebidas carbonatadas, bebidas deportivas y tés RTD, dosis de 30 a 110 mg por litro, habitualmente combinado con sucralosa o aspartamo
- Aplicaciones lácteas sin azúcar y con azúcar reducido: yogur, leche saborizada, helado; estable térmicamente en pasteurización
- Formatos de edulcorante de mesa: sobres, tabletas, gotas líquidas para horeca y retail
- Productos de panadería sin azúcar que requieren estabilidad a temperatura de horno y larga vida útil
- Chicles sin azúcar, caramelos duros, pastillas, recubrimientos de confitería
- Jarabes farmacéuticos, preparados antitusivos, comprimidos efervescentes; enmascara principios amargos
- Productos de higiene bucal: dentífrico, colutorio, comprimidos dentales masticables
- Complementos alimenticios, polvos de proteína, productos sustitutivos de comida
- Fórmulas diabéticas y de nutrición clínica que requieren edulcoración no glucémica
- Bebidas alcohólicas saborizadas y cócteles listos para consumo
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco |
| Contenido (base seca) | 99,0 % – 101,0 % |
| Pérdida por secado | ≤ 1,0 % |
| pH (solución 1 %) | 5,5 – 7,5 |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Fluoruro | ≤ 30 mg/kg |
| Impurezas orgánicas | ≤ 20 mg/kg |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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