Descripción
Sorbitol es el nombre químico y comercial del D-glucitol, un polialcohol de seis carbonos con aproximadamente el 60 por ciento del dulzor de la sacarosa y un sabor suave y refrescante. El poliol de uso más extendido a escala mundial en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas, de higiene bucal e industriales.
Disponible en dos formas comerciales principales: polvo cristalino blanco (el formato de trabajo para mezclas secas y compresión) y solución acuosa al 70 por ciento (el formato de trabajo para dentífricos, jarabes y procesos en continuo). Altamente higroscópico en forma sólida; químicamente estable en solución.
Suministramos Sorbitol de grado alimentario y farmacéutico procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen Polvo Cristalino (98 por ciento de pureza estándar), Solución Líquida al 70 por ciento (el formato industrial dominante), Solución no Cristalizante al 70 por ciento (modificada para resistir la cristalización en almacenamiento en frío) y Grado Farmacéutico USP/EP/JP/BP tanto en polvo como en solución.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido en ambos formatos. COA por lote con contenido de Sorbitol, azúcares reductores, azúcares totales, cloruro, cenizas sulfatadas, metales pesados y microbiología.
Introducción
El Sorbitol fue aislado por primera vez de las bayas del serbal por el químico francés Jean-Baptiste Boussingault en 1872. Se encuentra de forma natural en frutas como manzanas, peras, melocotones y ciruelas.
La producción industrial se realiza por hidrogenación catalítica de glucosa en condiciones de alta presión, produciendo una solución acuosa al 70 por ciento que puede venderse tal cual o evaporarse y cristalizarse para obtener la forma en polvo.
Regulado como E420 en la UE, clasificado como Generalmente Reconocido como Seguro por la FDA estadounidense, recogido en las farmacopeas USP, EP, JP y BP y aprobado por la JECFA sin límite numérico de Ingesta Diaria Admisible.
El valor calórico es de aproximadamente 2,6 kcal por gramo sobre base seca. El índice glucémico es de aproximadamente 9. El Sorbitol se metaboliza por una vía independiente de la insulina y se absorbe más lentamente que la glucosa.
El dominio comercial del compuesto se debe a la combinación de bajo coste, amplia aceptación regulatoria y un perfil de propiedades que pocos polioles competidores igualan en una sola aplicación: humectancia para dentífricos, volumen para chicles, dulzor para jarabes y reactividad química como materia prima para la producción industrial de vitamina C.
Dónde se utiliza
- Dentífricos, colutorios y productos de higiene bucal; el humectante y edulcorante de volumen dominante en la formulación moderna de dentífricos
- Chicle y confitería sin azúcar; aporta volumen, dulzor y suavidad durante la vida útil
- Jarabes farmacéuticos, soluciones orales y comprimidos masticables
- Productos de panadería sin azúcar, galletas y barritas energéticas; el humectante previene el resecado
- Cosméticos y productos de higiene personal, incluidos cremas, lociones y espumas de afeitar
- Mermeladas, jaleas y rellenos de postre sin azúcar
- Confitería diabética y productos dietéticos
- Síntesis industrial de vitamina C como materia prima de fermentación
- Precursor de tensioactivos y poliésteres en fabricación química
- Humectante para tabaco en la fabricación de cigarrillos
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo cristalino blanco o jarabe transparente |
| Valoración (base seca) | ≥ 98,0 % (polvo) / 70 ± 1 % (líquido) |
| Azúcares reductores (como glucosa) | ≤ 0,3 % |
| Azúcares totales | ≤ 1,0 % |
| Pérdida por secado (polvo) | ≤ 1,0 % |
| pH (solución al 10 %) | 5,0 a 7,0 |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,1 % |
| Cloruro | ≤ 50 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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