Descripción
Polvo de fosfolípidos de alta pureza obtenido por extracción con acetona de la lecitina de soja fluida para eliminar los triglicéridos, dando lugar a un concentrado de flujo libre con un 95 por ciento o más de materia insoluble en acetona.
Polvo o gránulos de flujo libre de color amarillo claro a tostado. El contenido de fosfatidilcolina está concentrado respecto a la lecitina fluida, lo que permite una mayor eficacia emulsionante por unidad de peso en las formulaciones terminadas.
Suministramos Lecitina de soja desengrasada en polvo de grado alimentario procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher y otras relevantes para el producto y la producción.
Los formatos habituales del mercado incluyen polvo estándar al 95 por ciento de insolubles en acetona, formas granuladas para dosificación directa en mezclas secas y grados fraccionados con mayor contenido de PC para aplicaciones nutracéuticas y de liposomas.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de materia insoluble en acetona, índice de acidez, índice de peróxido, humedad, disolvente residual y microbiología.
Introducción
La lecitina desengrasada en polvo se desarrolló para resolver dos limitaciones de la lecitina fluida: es pegajosa y difícil de dosificar en operaciones de mezcla seca, y su 35 por ciento de contenido en aceite diluye la actividad fosfolipídica por unidad de peso. La extracción con acetona elimina selectivamente la fracción de triglicéridos dejando intactos los fosfolípidos.
La producción somete la lecitina fluida a un lavado controlado con acetona, desolventización al vacío y molienda hasta el tamaño de partícula objetivo. Las trazas de disolvente residual se verifican según los límites de grado alimentario antes de la liberación.
Regulada como E322 en la UE, clasificada como Generalmente Reconocida como Segura (GRAS) por la FDA estadounidense y aprobada por la JECFA sin Ingesta Diaria Admisible numérica.
El contenido concentrado de fosfolípidos permite a los formuladores de producto terminado utilizar aproximadamente un tercio del peso de lecitina fluida para una emulsificación equivalente, lo que con frecuencia compensa el sobreprecio del grado desengrasado mediante una menor inclusión y una manipulación más sencilla.
Dónde se utiliza
- Mezclas instantáneas de cacao, bebidas malteadas y proteína en polvo; agente humectante principal en bebidas de mezcla seca
- Premezclas de panadería y sistemas acondicionadores de masa; el formato en polvo simplifica la mezcla seca
- Fórmulas infantiles y leches de continuación en polvo; fuente nutricional de fosfolípidos
- Chocolate y confitería en los que se prefiere la manipulación de un emulsionante en polvo a la lecitina fluida
- Rellenos de cápsulas farmacéuticas y nutracéuticas y excipientes para comprimidos
- Polvos de nutrición deportiva, sustitutivos de comida y mezclas para ganancia de peso
- Premezclas y suplementos de pienso para mascotas como fuente concentrada de fosfolípidos
- Mezclas secas cosméticas y formulaciones de cuidado de la piel en polvo
- Producción de liposomas y nanovehículos lipídicos para sistemas avanzados de liberación
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo o gránulos de flujo libre de amarillo claro a tostado |
| Materia insoluble en acetona | ≥ 95,0 % |
| Materia insoluble en hexano | ≤ 0,3 % |
| Índice de acidez | ≤ 36 mg KOH/g |
| Índice de peróxido | ≤ 5,0 meq/kg |
| Humedad | ≤ 2,0 % |
| Acetona residual | ≤ 50 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Recuento total en placa | ≤ 10.000 ufc/g |
| Tamaño de partícula | Según especificación del cliente |
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