Descripción
BHT (hidroxitolueno butilado, 2,6-di-terc-butil-4-metilfenol) es un antioxidante sintético fenólico empleado para evitar la oxidación lipídica en alimentos, cosméticos y aplicaciones industriales. Confiere notable estabilidad oxidativa a aceites, grasas y productos que contienen lípidos.
Polvo o cristales blancos o ligeramente amarillos con leve aroma característico. Soluble en aceites y grasas, prácticamente insoluble en agua. Estabilidad excelente con punto de fusión de unos 70 °C y buena resistencia térmica para diversos procesos.
Suministramos BHT procedente de fabricantes en China con certificaciones ISO, Halal, Kosher, FDA, USP y otras relevantes para el producto y la producción.
Los grados habituales del mercado incluyen el grado alimentario que cumple las especificaciones FCC y USP, el grado farmacéutico que cumple los requisitos USP/EP, y los grados técnicos para aplicaciones industriales. Disponibles formatos en escamas, pellets y polvo según los requisitos del cliente.
Envíos a granel y partidas con MOQ reducido. COA por lote con análisis de pureza, punto de fusión, identificación, metales pesados y prueba de impurezas.
Introducción
El BHT fue desarrollado a principios de los años cuarenta como uno de los primeros antioxidantes sintéticos para aplicaciones alimentarias e industriales. Su estructura fenólica con grupos terc-butilo proporciona un acceso estéricamente impedido al hidroxilo fenólico, lo que crea un patrón único de actividad antioxidante.
El mecanismo antioxidante implica la donación de hidrógeno desde el grupo hidroxilo fenólico a los radicales peroxilo, lo que interrumpe la cadena de propagación de la oxidación lipídica. El radical fenoxilo resultante se estabiliza por la geometría sustituyente del BHT, evitando su participación en reacciones secundarias.
La sinergia con BHA y con galatos extiende ampliamente la actividad antioxidante frente al uso de cada compuesto por separado. Las mezclas comerciales suelen contener BHT con BHA u otros antioxidantes para una protección óptima en sistemas lipídicos complejos.
El estatus regulatorio incluye E321 en la UE con limitaciones específicas de aplicación y nivel, FDA GRAS en EE. UU. para usos específicos y un amplio reconocimiento internacional para aplicaciones alimentarias. La JECFA establece una IDA de 0,3 mg/kg de peso corporal.
El posicionamiento de etiqueta limpia ha llevado al reformulado con sustitución del BHT por antioxidantes naturales (tocoferoles, romero, té verde) en muchas aplicaciones, mientras que las aplicaciones que requieren máxima estabilidad oxidativa mantienen el uso del BHT por su rendimiento superior y su rentabilidad.
Dónde se utiliza
- Estabilización de aceites y grasas comestibles para prevenir oxidación lipídica y rancidez
- Estabilización de cereales de desayuno y productos con alto contenido lipídico
- Aplicaciones de aperitivos para protección de aceite contra el desarrollo de sabores rancios
- Productos cárnicos y procesados para inhibición de oxidación durante el almacenamiento
- Aplicaciones de chicle como antioxidante en sistemas de base
- Aplicaciones cosméticas y de cuidado personal para estabilización de productos lipídicos
- Aplicaciones farmacéuticas como antioxidante en pomadas y formulaciones lipídicas
- Aplicaciones industriales en lubricantes, gomas y plásticos para estabilización oxidativa
Datos técnicos
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Aspecto | Polvo o cristales blancos o ligeramente amarillos |
| Pureza (HPLC) | ≥ 99,0 % |
| Punto de fusión | 69,0 °C – 73,0 °C |
| Identificación (UV/IR) | Conforme con la referencia |
| Pérdida por secado | ≤ 0,05 % |
| Cenizas sulfatadas | ≤ 0,01 % |
| Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Arsénico | ≤ 3 mg/kg |
| Impurezas relacionadas | ≤ 0,5 % |
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