Xylit

Ein natürlich vorkommender fünfkohlenstoffhaltiger Zuckeralkohol mit einer Süße, die der Saccharose entspricht, etwa 40 Prozent weniger Kalorien und einer ausgeprägten kühlenden Empfindung beim Lösen.

Weißes kristallines Pulver oder Granulat mit hoher Wasserlöslichkeit. Stabil beim Backen, Kochen und über eine lange Haltbarkeit bei Raumtemperatur; durch orale Bakterien nicht fermentierbar.

Wir liefern Xylit in Lebensmittel- und Pharmaqualität von Herstellern in China, die über ISO-, Halal-, Koscher- und weitere für Produkt und Produktion relevante Zertifizierungen verfügen.

Gängige Marktqualitäten umfassen 30 bis 80 Mesh Standard-Lebensmittelqualität, 80 bis 200 Mesh feines Pulver für pharmazeutische und Mundpflegeanwendungen sowie 10 bis 30 Mesh Granulat für die Direkttablettierung.

Großmengen- und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Reinheit, reduzierenden Zuckern, anderen Polyolen und Mikrobiologie.

Xylit wurde 1891 erstmals unabhängig voneinander vom deutschen Chemiker Emil Fischer und dem französischen Chemiker Maurice Bertrand aus Birkenrinde isoliert. Die industrielle Produktion wurde in den 1970er Jahren in Finnland nach klinischen Studien entwickelt, die eine signifikante Reduktion von Zahnkaries zeigten.

Die moderne industrielle Produktion beginnt mit Xylose, die durch Hydrolyse landwirtschaftlicher Nebenprodukte wie Maiskolben, Laubholzschnitzel, Zuckerrohrbagasse oder Birkenschnitzel gewonnen wird, gefolgt von katalytischer Hydrierung. Das Ergebnis ist ein chemisch reines kristallines Polyol mit identischer Molekülstruktur unabhängig vom Rohstoff.

In der EU als E967 reguliert, von der US-amerikanischen FDA als Generally Recognized as Safe (GRAS) klassifiziert und von der JECFA ohne numerische Obergrenze der akzeptablen täglichen Aufnahme zugelassen, was eine der günstigsten Sicherheitsklassifizierungen in der Lebensmittelchemie darstellt.

Xylit wird über einen insulinunabhängigen Stoffwechselweg verstoffwechselt und liefert 2,4 kcal pro Gramm, etwa 40 Prozent weniger als Saccharose. Die antikariogene Wirkung der Verbindung ist gut dokumentiert und bildet die Grundlage öffentlicher Gesundheitsprogramme in Finnland, Estland und Teilen Asiens.

Wichtiger Hinweis für Tierhalter und Heimtierfutter-Formulierer: Xylit ist für Hunde bereits in niedrigen Dosen akut toxisch und darf unter keinen Umständen in Hundeprodukte eingearbeitet werden. Dieses artspezifische Risiko betrifft Lebensmittelanwendungen für den Menschen nicht.

• Zuckerfreier Kaugummi, Pfefferminzbonbons und Zahnpflegeprodukte; das Süßungsmittel, das in der klinischen Literatur am stärksten mit einer Reduktion von Karies in Verbindung gebracht wird
• Zahnpasta, Mundwasser und Mundhygieneprodukte; hemmt das Wachstum von Streptococcus mutans und die Säureproduktion
• Zuckerfreie Hartkaramellen, Pastillen und Atemerfrischer; die kühlende Wirkung verstärkt Minz- und Zitrusgeschmacksprofile
• Diabetiker- und niedrig-glykämische Backwaren, Kekse und Schokolade; glykämischer Index von etwa 13 gegenüber 65 bei Saccharose
• Zuckerfreie Milchprodukte einschließlich Joghurt, Eiscreme und Tiefkühldesserts
• Pharmazeutische Kautabletten, Sirupe und pädiatrische Formulierungen; reduziert das Kariesrisiko bei Langzeitmedikamenten
• Tafelsüßungsmittel-Formate: Sachets, granulierte Dosen und 1:1-Zuckeraustauschmischungen
• Nasensprays und Salzlösungsspülprodukte; Xylit zerstört bakteriellen Biofilm in den oberen Atemwegen
• Zuckerfreie Konfitüren, Fruchtaufstriche und Dessertbeläge