Beschreibung
Das mikronisierte Partikelgrößenformat von säurebeständigem Konjak mit Partikeln, die 200 Mesh oder feiner passieren. Verbindet die Säurestabilität des modifizierten Konjaks mit einer schnellen Hydratationskinetik, die für Anwendungen in Instant-Getränkepulvern geeignet ist.
Cremefarbenes, rieselfähiges Feinpulver. Hydratisiert in kaltem Wasser innerhalb von 60 Sekunden und bleibt im gesamten pH-Bereich von 3,5 bis 9,0 stabil.
Wir liefern säurebeständiges Konjak-Mikropulver in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.
Gängige Marktqualitäten umfassen Standard-Mikropulver (200 Mesh), ultrafeines Mikropulver (300 Mesh, für Premium-Klargetränkeanwendungen) sowie vorgemischte Mikropulver-Xanthan-Systeme für Instant-Sauergetränkeanwendungen.
Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Glucomannangehalt, Viskosität, Partikelgrößenverteilung, Hydratationszeit, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Dieser Artikel kombiniert zwei Spezialmodifikationen von Konjakgummi: die Säurebeständigkeitsmodifikation aus Katalog-ID 26136 mit zusätzlicher Mikronisierung, die 200-Mesh- oder feinere Partikel für eine schnelle Hydratation erzeugt.
Die Produktion beginnt mit säurebeständigem Konjakgummi, das anschließend durch Feinmahlen mit Klassiersieben zu gleichmäßigen mikronisierten Partikeln verarbeitet wird. Das mikronisierte Format hydratisiert fünf- bis zehnmal schneller als Standard-Mesh-Konjak und behält die Säurestabilität des Ausgangsprodukts.
Der regulatorische Status folgt dem von Standard-Konjak und säurebeständigem Konjak (E425 in der EU, GRAS in den USA, von der JECFA ohne ADI-Begrenzung zugelassen).
Das funktionelle Verhalten des Moleküls entspricht bei vollständiger Hydratation dem von säurebeständigem Konjak. Der Unterschied ist die Hydratationszeit: Die Mikronisierung verkürzt sie auf den Bereich von 30 bis 60 Sekunden, der für Instant-Getränkeanwendungen erforderlich ist.
Die strategische Positionierung bedient gezielt den Markt für saure Instantgetränke, in dem die Misch- oder Bearbeitungszeit des Verbrauchers oder Endanwenders begrenzt ist und in dem die Natur-Positionierung und der Ballaststoffvorteil von Konjak gegenüber Xanthan oder Carrageen kommerziell wertvoll sind. Der Preisaufschlag gegenüber Standard-Konjak ist beträchtlich und beschränkt den Einsatz auf Anwendungen, in denen beide Eigenschaften (Geschwindigkeit und Säurestabilität) erforderlich sind.
Wo es eingesetzt wird
- Instant-Sauergetränkepulver, die sowohl schnelle Hydratation als auch Säurestabilität erfordern
- Hochwertige saure Funktionsgetränke: Instant-Fruchtsaftpulver und Elektrolytmischungen
- Sporternährungspulver mit sauren Geschmacksprofilen
- Pharmazeutische Instant-Suspensionen und Rekonstitutionsrezepturen
- Spezielle saure Instant-Milchpulver
- Kosmetische Instant-Gelmasken-Matrices
- Asiatische Instant-Sauergetränkeanwendungen
- Hochwertige saure Süßwaren, die eine schnelle Hydratation im Mund erfordern
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Cremefarbenes, rieselfähiges Feinpulver |
| Glucomannangehalt | ≥ 85% |
| Viskosität (1%ige Lösung) | 15000 bis 25000 cP |
| Partikelgröße | ≥ 95% Durchgang durch 200 Mesh |
| Hydratationszeit (kaltes Wasser) | ≤ 60 Sekunden |
| pH-Stabilitätsbereich | 3,5 bis 9,0 |
| Schwefeldioxid | ≤ 900 mg/kg |
| Trocknungsverlust | ≤ 12,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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