Beschreibung
Der standardisierte Extrakt aus den Blättern des Rosmarins (Rosmarinus officinalis), geschätzt als eines der wirksamsten kommerziell verfügbaren natürlichen Antioxidantien und führende Clean-Label-Alternative zu BHA, BHT und TBHQ in fetthaltigen Lebensmittelanwendungen. Standardisiert auf den Gehalt an Carnosolsäure und Carnosol (den wesentlichen fettlöslichen antioxidativen Diterpenen) sowie auf den Rosmarinsäure-Gehalt (das wesentliche wasserlösliche Antioxidans).
Das Erscheinungsbild variiert nach Qualität und Verarbeitungsweg. Pulverförmige öllösliche Qualitäten sind hellgelbes bis grünlich-braunes, rieselfähiges Pulver, öllösliche flüssige Konzentrate sind dunkelgrüne bis braune ölige Flüssigkeiten, und wasserlösliche Qualitäten sind braunes, rieselfähiges Pulver.
Wir liefern Rosmarin-Extrakt in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen. Desodorisierte und entfärbte Qualitäten sind für sensible Anwendungen verfügbar, bei denen die natürliche Farbe oder das Aroma des Standard-Rosmarinextrakts das Endprodukt beeinflussen würde.
Gängige Marktqualitäten umfassen öllösliche Carnosolsäure 5 Prozent / 20 Prozent / 40 Prozent / 60 Prozent (die wesentlichen Lebensmittelantioxidans-Qualitäten, in der Europäischen Union als E 392 zugelassen), wasserlösliche Rosmarinsäure 5 Prozent / 20 Prozent / 60 Prozent / 90 Prozent (für Getränke- und Kosmetikanwendungen) sowie auf 25 Prozent Gesamtpolyphenole standardisierten Rosmarin-Extrakt für die Supplement-Positionierung.
Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter MOQ. Chargenspezifisches COA mit Angaben zu Carnosolsäure- und Carnosol-Gehalt (HPLC), Rosmarinsäure-Gehalt, Lösungsmittelrückständen, Schwermetallen, Pestiziden und Mikrobiologie.
Einführung
Rosmarin wird seit der Antike als Küchenkraut und in der traditionellen Medizin im gesamten Mittelmeerraum verwendet. Die Entwicklung standardisierten Rosmarin-Extrakts als kommerzielles Lebensmittelantioxidans beschleunigte sich in den 1990er-Jahren im Anschluss an die Identifizierung von Carnosolsäure und Carnosol als wesentliche lipidlösliche antioxidative Diterpene, die für die Wirksamkeit des Blatts bei der Stabilisierung von Fetten und Ölen verantwortlich sind.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch überkritische CO2-Extraktion (der Premium-Weg, der saubere öllösliche Konzentrate ohne Lösungsmittelrückstände liefert) oder durch Ethanol- oder Hexan-Extraktion (mit anschließender geeigneter Aufarbeitung sowohl öllöslicher als auch wasserlöslicher Fraktionen). Sprühtrocknung auf einen lebensmitteltauglichen Träger ergibt die pulverförmigen Qualitäten.
Als zulässiger Lebensmittelzusatzstoff anerkannt durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (E 392, mit spezifischen Höchstmengen in verschiedenen Lebensmittelkategorien), als GRAS durch die US-amerikanische FDA und weltweit als zulässige Lebensmittelzutat. Die Clean-Label-Positionierung von Rosmarin-Extrakt als natürliches Antioxidans wird durch Verbraucherakzeptanzforschung stark gestützt, was ihn zur führenden Alternative zu synthetischen Antioxidantien in der Clean-Label-Lebensmittelformulierung macht.
Die strategische Positionierung ist weltweit das dominierende natürliche Antioxidans für fetthaltige Lebensmittelanwendungen; bei vielen fettreichen Anwendungen liegen die kommerziellen Mengen deutlich über denen konkurrierender tocopherolbasierter natürlicher Antioxidantiensysteme.
Wo es eingesetzt wird
- Natürliches Lebensmittelantioxidans in pflanzlichen Ölen, Frittierfetten und ausgeschmolzenen tierischen Fetten (die dominierende kommerzielle Anwendung, in der Europäischen Union als E 392 zugelassen)
- Natürliches Antioxidans in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung: Haltbarkeitsverlängerung frischer und verarbeiteter Fleischprodukte
- Natürliches Antioxidans in Meeresfrüchte- und Aquakulturfutteranwendungen
- Kosmetische Hautpflege: antioxidative und Anti-Aging-Formulierungen
- Nahrungsergänzungsmittel zur kognitiven Unterstützung und mit Gedächtnispositionierung
- Haarpflegeprodukte: Anwendungen zur Haarwuchsförderung und Kopfhautgesundheit
- Anwendungen in Heimtiernahrung als Clean-Label-Antioxidans, das BHA und BHT ersetzt
- Hochwertige funktionale Getränke und Kräutertees
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Erscheinungsbild | Hellgelbes bis grünlich-braunes, rieselfähiges Pulver (öllösliche Qualität) |
| Carnosolsäure (HPLC) | 5 % / 20 % / 40 % / 60 % (qualitätsabhängig) |
| Gesamt Carnosolsäure + Carnosol | gemäß Lieferantenqualität |
| Rosmarinsäure (wasserlösliche Qualitäten) | 5 % / 20 % / 60 % / 90 % |
| Trocknungsverlust | ≤ 5,0 % |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Gesamtkeimzahl | ≤ 1000 KBE/g |
| Herkunft | Rosmarinus officinalis, Blätter |
Bereit, geschäftlich zu sprechen?
Senden Sie uns Ihre Spezifikation und Ihren Bedarf. Wir antworten innerhalb von 24 Stunden mit Verfügbarkeit und Preisen.