BHA (Butylhydroxyanisol)

Ein synthetisches phenolisches Antioxidans, chemisch mit BHT verwandt, jedoch mit unterschiedlicher Selektivität bei der Kettenabbruchreaktion der Lipidoxidation. Bietet starken Schutz in tierischen Fetten, Pflanzenölen und Trockenmischungen und wird häufig mit BHT kombiniert, um synergetische Wirkung zu erzielen.

Weißer oder blassgelber wachsartiger Feststoff oder Flocken. Löslich in Fetten und Ölen, mit geringer Wasserlöslichkeit. Wirksam bei niedrigen Einsatzmengen (typischerweise 100 bis 200 mg pro kg Fett).

Wir liefern BHA in Lebensmittel- und Futtermittelqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen wie ISO, Halal und Kosher.

Gängige Marktqualitäten umfassen die Lebensmittelqualität BHA (FCC-konform, mindestens 98,5 % Reinheit), die Futtermittelqualität für die Tierernährung sowie vorgemischte BHA-BHT-Zitronensäure-Synergiesysteme für eine leistungsstarke Fettstabilisierung bei geringerer Einzelkomponenten-Dosierung.

Großgebinde und Lieferungen mit reduzierter Mindestabnahmemenge. CoA je Charge mit Gehalt, Schmelzbereich, Glührückstand, Schwermetallen und Mikrobiologie.

BHA wurde in den 1940er Jahren neben BHT und Propylgallat als Teil der ersten Generation synthetischer phenolischer Lebensmittelantioxidantien entwickelt. Kommerzielles BHA ist eine Mischung zweier Strukturisomere (überwiegend 3-tert-Butyl-4-hydroxyanisol mit geringeren Anteilen des 2-tert-Butyl-4-hydroxyanisols) und spiegelt die in der Produktion verwendete Alkylierungschemie wider.

Die industrielle Produktion erfolgt durch tert-Butylierung von para-Methoxyphenol (Hydrochinonmonomethylether) mit Isobuten unter Säurekatalyse, gefolgt von Aufreinigung.

In der EU als E320 reguliert (mit nach Lebensmittelkategorie variierenden zulässigen Höchstmengen), von der US-amerikanischen FDA als GRAS eingestuft, wenn nicht mehr als 0,02 % des Fettanteils eingesetzt werden, und von der JECFA mit einer akzeptablen täglichen Aufnahmemenge von 0,5 mg pro kg Körpergewicht zugelassen.

Der antioxidative Mechanismus des Moleküls beruht auf der Wasserstoffabgabe der phenolischen Hydroxylgruppe an Peroxylradikale und unterbricht so die Kettenreaktion der Lipidoxidation. BHA ist in tierischen Fettsystemen besonders wirksam und wirkt synergetisch mit BHT, Propylgallat und Zitronensäure, um breiteren Schutz als jede Einzelkomponente zu bieten.

Der regulatorische Status variiert je nach Rechtsraum: Das US-amerikanische National Toxicology Program führt BHA auf Basis von Nagerstudien als „mit hinreichender Wahrscheinlichkeit krebserzeugend für den Menschen“, es bleibt jedoch in den USA, der Europäischen Union und den meisten wichtigen Märkten in kontrollierten Mengen für den Lebensmitteleinsatz zugelassen. Der Clean-Label-Trend hat in Einzelhandelsanwendungen zu einer teilweisen Substitution durch Rosmarinextrakt und Tocopherol geführt.

• Essbare tierische und pflanzliche Fette: Schutz von Schmalz, Talg, Butterfett und pflanzlichen Shortenings
• Cerealien, Trockenmischungen sowie Instant-Reis- und -Kartoffelprodukte
• Konservierung aktiver Trockenhefe
• Würzmischungen für Pökel- und verarbeitete Fleischwaren; schützt die Fettphase vor Ranzigkeit
• Geröstete Nüsse und dehydrierte Nussprodukte
• Kaugummibasis und Süßwarenanwendungen
• Tier- und Heimtierfutter: schützt Fette, fettlösliche Vitamine und Carotinoidpigmente
• Kosmetische, körperpflegerische und pharmazeutische ölbasierte Formulierungen
• Verpackungsfolien und lebensmittelechte Kunststoffe
• Vorgemischte Antioxidanssysteme aus BHA mit BHT und Zitronensäure für Synergie