Mannit

Ein Zuckeralkohol mit sechs Kohlenstoffatomen, etwa 50 Prozent der Süßkraft von Saccharose und einem reinen, leicht kühlenden Geschmack. Wird hauptsächlich als pharmazeutischer Hilfsstoff sowie für Spezialanwendungen in Lebensmitteln eingesetzt.

Weißes kristallines Pulver oder Granulat. Zeichnet sich durch den höchsten Schmelzpunkt unter den gängigen Polyolen aus, 164 bis 169 °C, sowie durch geringe Hygroskopizität und hervorragende Fließeigenschaften für die Direkttablettierung.

Wir liefern Mannit in Lebensmittel- und Pharmaqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.

Gängige Marktqualitäten umfassen Standardgranulat für Lebensmittelanwendungen, Direct-Compression-Qualität (DC) für die Tablettierung, USP/EP/JP/BP-Pharmaqualität sowie feinpulvrige sprühgetrocknete Qualitäten für Inhalations- und pharmazeutische Spezialanwendungen.

Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Reinheit, reduzierenden Zuckern, Sorbitgehalt, Schwermetallen und Mikrobiologie.

Mannit wurde 1806 erstmals von Joseph Louis Proust aus dem Exsudat der Manna-Esche isoliert, woraus sich auch sein Name ableitet. Er kommt natürlicherweise in Pilzen, Algen und vielen Pflanzen vor.

Die moderne industrielle Produktion erfolgt durch katalytische Hydrierung von Fructosesirup, wobei Mannit und Sorbit als Koprodukte in einem definierten Verhältnis entstehen. Selektive Kristallisation trennt die beiden, wodurch Material in Lebensmittel- und Pharmaqualität gewonnen wird.

In der EU als E421 geregelt, von der US-FDA als Generally Recognized as Safe eingestuft, in Pharmakopöen einschließlich USP, EP, JP und BP gelistet und von der JECFA ohne zahlenmäßige Begrenzung der erlaubten täglichen Aufnahmemenge zugelassen.

Der Brennwert von Mannit beträgt 1,6 kcal pro Gramm und sein glykämischer Index liegt praktisch bei null. Im Gegensatz zu den meisten Polyolen wird die Verbindung im Darm schlecht resorbiert und weitgehend unverändert ausgeschieden, was die klinische Verwendung als osmotisches Diuretikum begründet.

In Lebensmittel- und Pharmaanwendungen liegt der entscheidende Mehrwert eher im Funktionellen als im Kalorischen: Geringe Hygroskopizität, hoher Schmelzpunkt, neutraler Geschmack und herausragende Direkttablettierungseigenschaften machen Mannit zu einem Inhaltsstoff, der ebenso sehr wegen seiner Funktion wie wegen seines Beitrags ausgewählt wird.

• Pharmazeutische Kautabletten und Direkttablettierungstabletten; aufgrund von Fließverhalten, Geschmack und Stabilitätsprofil einer der am häufigsten eingesetzten Hilfsstoffe
• Pharmazeutische injizierbare osmotische Mittel; klinischer Einsatz als osmotisches Diuretikum und zur Senkung des intrakraniellen Drucks
• Zuckerfreie Kaugummis, Hartkaramellen und Lutschtabletten; sorgt für ein kühles, trockenes Geschmacksprofil
• Bestäubung von Kaugummis und Süßwaren zur Verhinderung des Verklebens; nicht hygroskopisch
• Diabetikergeeignete und kalorienarme Süßwaren; glykämischer Index von null
• Pulverförmige Getränkemischungen und Instant-Getränkepulver; reguliert das Fließverhalten und verhindert Verklumpungen
• Zuckerfreie Backwaren einschließlich Keksen und Biskuits
• Trägerstoff und Füllmittel für Hochintensitätssüßstoffe und Aromasysteme
• Überzüge für medizinische und pharmazeutische Kapseln