Beschreibung
Lactobacillus plantarum (im Zuge der Lactobacillus-Gattungsrevision 2020 als Lactiplantibacillus plantarum reklassifiziert) gehört zu den metabolisch vielseitigsten probiotischen Arten und ist heimisch in pflanzlich fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi, Oliven und Silage sowie im menschlichen Magen-Darm-Trakt.
Geliefert als gefriergetrocknetes Pulver mit einer Lebendkeimzahl von 100 bis 500 Milliarden KbE pro Gramm bei Freigabe. Die Art zeigt im Vergleich zu den meisten Lactobacillus-Stämmen eine überlegene Toleranz gegenüber gastrointestinalen Stressbedingungen und eine besonders lange Haltbarkeit in trockenen Formaten.
Cremefarbenes bis blassgelbes, rieselfähiges Pulver mit milder fermentierter Note. Die Partikelgröße eignet sich für Kapsel-, Sachet-, Tabletten- und Pulvergetränkeanwendungen.
Wir liefern Lactobacillus plantarum in Lebensmittel- und Futtermittelqualität von Herstellern in China, die ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher und weitere für die Probiotika-Produktion relevante Zertifizierungen besitzen.
Gängige Marktqualitäten umfassen gefriergetrocknete Pulver mit 100, 200 und 500 Milliarden KbE pro Gramm, sprühgetrocknete hitzetolerante Qualitäten für Prämix- und Futtermittelanwendungen sowie mikroverkapselte Formate für Getränke und pharmazeutische Anwendungen. Pflanzlich oder milchbasiert fermentierte Herstellungsoptionen sind verfügbar. Lieferungen als Großmenge oder mit reduzierter MOQ und chargenbezogenem COA mit Angaben zu Lebendkeimzahl, Stammidentität, Feuchte, Schwermetallen und vollständigem Pathogenpanel.
Einführung
L. plantarum 299v wurde in den 1980er-Jahren von Forschern der Universität Lund in Schweden aus gesunder menschlicher Darmschleimhaut isoliert und ist bei der Deutschen Sammlung von Mikroorganismen unter DSM 9843 hinterlegt. Der Stamm ist patentiert und unter den Marken ProViva und ProbiMage lizenziert.
Die industrielle Herstellung nutzt proprietäre Medien auf MRS-Basis unter kontrollierten anaeroben Bedingungen. Die Art fermentiert ein außergewöhnlich breites Substratspektrum einschließlich Pentose-Zuckern, wodurch das Wachstum auf pflanzlichen Rohstoffen möglich ist und eine nicht-milchbasierte Produktionskette unterstützt wird – ein wichtiger Vorteil für vegane und Halal-Lieferketten. Mit Kryoprotektiva versehene Biomasse wird auf eine Restfeuchte unter 5 Prozent lyophilisiert und mittels Lebendkeimzählung standardisiert.
Der regulatorische Status umfasst die Aufnahme in die Qualified-Presumption-of-Safety-Liste der Europäischen Union sowie die Notifizierung bei der FDA im Rahmen des GRAS-Rahmens, sofern die Herstellung nach anerkannten Verfahren erfolgt. Für mehrere spezifische Stämme ist die Art als Futtermittelzusatzstoff nach der EU-Verordnung 1831/2003 zugelassen.
Randomisierte klinische Studien stützen den Einsatz von 299v zur Linderung von Reizdarmsymptomen, zur Verbesserung der Eisenaufnahme aus Nicht-Häm-Quellen und zur Modulation systemischer Entzündungsmarker.
Die metabolische Vielseitigkeit von L. plantarum macht die Art zur ersten Wahl für pflanzlich fermentierte Funktionsgetränke, Kombucha-Kokulturen und Clean-Label-Fermentationsplattformen.
Wo es eingesetzt wird
- Probiotische Kapseln und Tabletten bei Reizdarmsyndrom und Verdauungsbeschwerden
- Funktionelle pflanzenbasierte fermentierte Getränke und Milchalternativen
- Starterkulturen für Sauerkraut, Kimchi und Gemüsefermentation
- Silage-Impfstoffe und probiotische Prämixe für Tierfutter
- Starter für Rohwurst- und Fleischfermentation
- Stacks für sportliche Regeneration und Immununterstützung
- Pflanzenbasierte Säuglingsnahrung und pädiatrische Ergänzungsmittel
- Anwendungen in flüssigen Postbiotik- und Synbiotik-Getränken
- Formulierungen zur kardiometabolischen Unterstützung und Cholesterinregulation
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Cremefarbenes bis blassgelbes, rieselfähiges Pulver |
| Lebendkeimzahl | ≥ 200 Milliarden KbE/g (Qualitäten 100B, 200B, 500B) |
| Stammidentität | Bestätigt durch 16S-rRNA-Sequenzierung |
| Feuchte (Trocknungsverlust) | ≤ 5,0 % |
| Partikelgröße | ≥ 95 % durch 80 mesh |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsen | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonellen | Nicht nachweisbar in 25 g |
| E. coli | Nicht nachweisbar in 10 g |
| Staphylococcus aureus | Nicht nachweisbar in 10 g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 50 KbE/g |
| Haltbarkeit | 24 Monate ab Herstellung unter empfohlenen Lagerbedingungen |
| Lagerung | −18 °C versiegelt; 2 bis 8 °C nach Anbruch |
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