Beschreibung
Lactobacillus paracasei (Lacticaseibacillus paracasei) ist eng mit L. casei verwandt und unterscheidet sich durch das Kohlenhydrat-Fermentationsprofil und molekulare Marker. Die Art hat sowohl in Darm- als auch in Immungesundheitsanwendungen kommerzielle Bedeutung.
Geliefert als gefriergetrocknetes Pulver mit einer Lebendkeimzahl von 100 bis 500 Milliarden KbE pro Gramm bei Freigabe. Viele kommerzielle Stämme zeigen eine starke Adhäsion an der intestinalen Mukusschicht sowie die Fähigkeit, die Signalwege dendritischer Zellen in der Schleimhautimmunität zu modulieren.
Cremefarbenes bis hellcremefarbenes, rieselfähiges Pulver mit schwach fermentierter Note. Die Partikelgröße eignet sich für Kapsel-, Sachet-, Kau- und Stick-Pack-Formate.
Wir liefern Lactobacillus paracasei in Lebensmittelqualität von Herstellern in China, die ISO 22000, FSSC 22000, Halal, Kosher und weitere für die Probiotika-Produktion relevante Zertifizierungen besitzen.
Gängige Marktqualitäten umfassen gefriergetrocknete Pulver mit 100, 200 und 500 Milliarden KbE pro Gramm, hitzeinaktivierte Postbiotik-Qualitäten (tyndallisiert) und mikroverkapselte Varianten für Getränkeanwendungen. Lieferungen als Großmenge oder mit reduzierter MOQ und chargenbezogenem COA mit Angaben zu Lebendkeimzahl, Stammidentität, Feuchte, Schwermetallen und Pathogenpanel.
Einführung
Lactobacillus paracasei wurde 1989 auf Grundlage von DNA-DNA-Hybridisierungsdaten von L. casei abgegrenzt und bleibt eine Schwesterart, die in kommerziellen Probiotikprodukten breit eingesetzt wird. Zu den Referenzstämmen zählen ATCC 25302 sowie die proprietären kommerziellen Stämme LP-33, ST11 und Shirota-Typ-Derivate großer Molkereigenossenschaften.
Die industrielle Herstellung erfolgt durch anaerobe Batch-Fermentation in proprietären Medien auf MRS-Basis, Biomassegewinnung, Mischung mit Kryoprotektiva und Lyophilisation. Tyndallisierte (hitzeinaktivierte) Qualitäten werden durch kontrollierte thermische Inaktivierung mit anschließender Sprühtrocknung hergestellt; sie enthalten Zellwandfragmente und Metabolite mit dokumentierter immunmodulierender Aktivität.
Der regulatorische Status entspricht dem von L. casei: GRAS-Notifizierungen bei der FDA, Qualified Presumption of Safety in der Europäischen Union sowie Anerkennung gemäß den Codex-Alimentarius-Standards für fermentierte Milch.
Klinische Belege unterstützen den Einsatz zur Symptomlinderung bei allergischer Rhinitis, zum Management der atopischen Dermatitis, zur Reduktion antibiotikaassoziierter Diarrhö und zur Modulation der Inzidenz oberer Atemwegsinfekte bei Kindern.
L. paracasei hat im Postbiotik-Segment Marktanteile gewonnen, da hitzeinaktivierte Zellen eine relevante biologische Aktivität bewahren, was die Anwendung in lagerstabilen funktionellen Lebensmitteln und topischen Mikrobiomprodukten erweitert.
Wo es eingesetzt wird
- Probiotische Kapseln und Tabletten für die Verdauungsgesundheit Erwachsener und Senioren
- Ergänzungsmittel zur Immun- und Allergieunterstützung
- Fermentierte Milchgetränke und Joghurtgetränke
- Funktionelle Käsesorten und Adjunktkulturen
- Postbiotische Anwendungen in Hautpflege und Mundhygiene
- Pädiatrische probiotische Tropfen und Sachets
- Sporternährung und Regenerations-Stacks
- Synbiotische Formulierungen mit präbiotischen Ballaststoffen
- Probiotische Prämixe für Tierfutter
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Cremefarbenes bis hellcremefarbenes, rieselfähiges Pulver |
| Lebendkeimzahl | ≥ 200 Milliarden KbE/g (Lebendqualitäten) / Zellzahl ≥ 5 × 10¹¹ Zellen/g (hitzeinaktiviert) |
| Stammidentität | Bestätigt durch 16S-rRNA-Sequenzierung |
| Feuchte (Trocknungsverlust) | ≤ 5,0 % |
| Partikelgröße | ≥ 95 % durch 80 mesh |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsen | ≤ 0,5 mg/kg |
| Salmonellen | Nicht nachweisbar in 25 g |
| E. coli | Nicht nachweisbar in 10 g |
| Staphylococcus aureus | Nicht nachweisbar in 10 g |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤ 50 KbE/g |
| Haltbarkeit | 24 Monate ab Herstellung unter empfohlenen Lagerbedingungen |
| Lagerung | −18 °C versiegelt; 2 bis 8 °C nach Anbruch |
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