Beschreibung
Ein gereinigtes Konjak-Glucomannan mit reduziertem Verunreinigungsprofil und erhöhter Transparenz in fertigen Gel- und Lösungsanwendungen. Eingesetzt, wo die übliche Cremefarbe von Konjak in klaren Getränke- oder transparenten Gelanwendungen sichtbar wäre.
Cremefarbenes, rieselfähiges Feinpulver. Erzeugt Lösungen und Gele mit deutlich höherer Transparenz als Standard-Konjak und unterstützt damit den Einsatz in hochwertigen Klargetränken und dekorativen Gelanwendungen.
Wir liefern hochtransparentes Konjakgummi in Lebensmittelqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.
Gängige Marktqualitäten umfassen hochtransparentes Standard-Konjak (das Arbeitstier für klare Getränkeanwendungen), hochtransparentes Premium-Konjak mit noch engeren Farbtoleranzen sowie vorgemischte Systeme mit Carrageen oder Xanthan für maßgeschneiderte Klargelanwendungen.
Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Glucomannangehalt, Transmission, Viskosität, Partikelgröße, Schwefeldioxid, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Einführung
Dieser Artikel ist die Premium-Klarheitsvariante von Konjakgummi und unterscheidet sich vom Standard-Konjak (Katalog-ID 7528) durch eine zusätzliche Reinigung, die die Protein-, Stärke- und Pigmentverunreinigungen entfernt, die für die cremefarbene Erscheinung von konventionellem Konjak in Lösung verantwortlich sind.
Die Produktion beginnt mit Standard-Konjakpulver mit hohem Glucomannangehalt und durchläuft anschließend zusätzliche Alkoholwasch- und chromatographische Reinigungszyklen, um Verunreinigungen zu entfernen. Das resultierende Produkt ist auf Polymerebene chemisch identisch mit Standard-Konjak, unterscheidet sich jedoch in Reinheit und visueller Klarheit.
Der regulatorische Status folgt dem von Standard-Konjak (E425 in der EU, GRAS in den USA, von der JECFA ohne ADI-Begrenzung zugelassen) mit denselben Beschränkungen für Geleemini-Becher-Anwendungen.
Das funktionelle Verhalten des Moleküls entspricht in Viskosität, Gelbildung und Wasserbindungsvermögen dem von Standard-Konjak. Der Unterschied liegt in der Endprodukt-Transparenz: Hochtransparentes Konjak erzeugt Lösungen mit einer Transmission von 95 Prozent oder mehr gegenüber 75 bis 85 Prozent bei Standard-Konjak.
Die strategische Positionierung bedient Premium-Klargetränkeanwendungen und dekorative Gelanwendungen, in denen der visuelle Unterschied zwischen hochtransparentem und Standard-Konjak kommerziell relevant ist. Die Kosten liegen deutlich über Standard-Konjak und beschränken den Einsatz auf Premium-Anwendungen, in denen die Transparenz den Kostenaufschlag rechtfertigt.
Wo es eingesetzt wird
- Hochwertige klare Funktionsgetränke, die Ballaststoffe und Viskosität ohne Farbbeitrag erfordern
- Dekorative Klargelanwendungen: klare Gummis, klare Gelees und transparente Dessertgele
- Hochwertige pflanzenbasierte Getränke: klare Hafer-Wasser- und klare Kokoswasser-Getränke
- Hochwertige pharmazeutische klare orale Suspensionen
- Kosmetische Klargel-Masken und transparente Hautpflegeprodukte
- Spezielle asiatische Getränkeanwendungen einschließlich klarer traditioneller Kräutergetränke
- Functional Shots und Wellnessgetränke, bei denen visuelle Klarheit für die Premium-Positionierung entscheidend ist
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Cremefarbenes, rieselfähiges Feinpulver |
| Glucomannangehalt | ≥ 92% |
| Transmission (1%ige Lösung bei 660 nm) | ≥ 95% |
| Viskosität (1%ige Lösung) | 30000 bis 40000 cP |
| Partikelgröße | ≥ 95% Durchgang durch 120 Mesh |
| Schwefeldioxid | ≤ 900 mg/kg |
| Trocknungsverlust | ≤ 10,0% |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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