Beschreibung
Ein nichtionischer lipophiler Emulgator, der überwiegend aus dem Monoester von Glycerin mit Ölsäure besteht. Unterscheidet sich von den gesättigten Monoglyceriden dadurch, dass er bei Raumtemperatur flüssig ist und in Wasser lamellare oder kubische Flüssigkristallphasen bildet.
Bernsteinfarbene bis gelbe ölige Flüssigkeit oder weiche Paste. Löslich in Ölen und vielen organischen Lösungsmitteln, in Wasser quellbar zu Flüssigkristallstrukturen, die in Retard- und stabilisierten Emulsionssystemen genutzt werden.
Wir liefern Glycerylmonooleat in Lebensmittel- und Pharmaqualität von Herstellern in China mit den für Produkt und Produktion relevanten Zertifizierungen ISO, Halal, Kosher und weiteren.
Gängige Marktqualitäten umfassen Lebensmittelqualität als Flüssigkeit für Back- und Milchemulsionsanwendungen, destillierte hochreine Qualität (Monoester mindestens 90 %) für pharmazeutische Flüssigkristall-Wirkstoffträgersysteme und topische Formulierungen sowie Kosmetikqualität für emulsionsbasierte Hautpflege.
Großgebinde- und MOQ-reduzierte Lieferungen. COA pro Charge mit Monoestergehalt, Säurezahl, Iodzahl, Hydroxylzahl, freiem Glycerin und Mikrobiologie.
Einführung
Glycerylmonooleat ist ein Mitglied der Monoglyceridfamilie, bei dem die Fettsäure Ölsäure ist, eine einfach ungesättigte 18-Kohlenstoff-Kette. Die Doppelbindung macht das Molekül bei Raumtemperatur flüssig und erzeugt die Flüssigkristallphasen, die dieses Monoglycerid von seinen gesättigten Verwandten unterscheiden.
Die Produktion erfolgt durch Glycerolyse von Triglycerid-Ölen (typischerweise High-Oleic-Sonnenblumen- oder Olivenöl) mit Glycerin unter alkalischer Katalyse, gefolgt von der Molekulardestillation zur Gewinnung monoesterreicher Fraktionen. Die Pharmaqualität Monoester 90 % stellt die höchste kommerziell verfügbare Reinheit dar.
Reguliert als Teil der Mono- und Diglyceride-Familie E471 in der EU, von der US-FDA als Generally Recognized as Safe eingestuft, in den Pharmakopöen USP, NF und weiteren für die pharmazeutische Verwendung gelistet und von der JECFA ohne numerische ADI-Grenze zugelassen.
Die besondere Rolle der Verbindung in pharmazeutischen Anwendungen ist die Flüssigkristallbildung: Im Kontakt mit Wasser organisiert sich hochreines Glycerylmonooleat selbst zu kubischen Phasen, die als biokompatible Gerüste für die retardierte Wirkstofffreisetzung dienen. Diese Eigenschaft fehlt den gesättigten Monoglyceriden und bildet die Grundlage einer wachsenden Klasse fortgeschrittener Arzneiformulierungen.
Wo es eingesetzt wird
- Backemulsionen und Teigkonditionierer; unterstützt die Glutenentwicklung und Krumenweichheit
- Margarine- und Streichfett-Emulsionen; die flüssige Form vereinfacht die Verarbeitung
- Pharmazeutische Flüssigkristall-Wirkstoffträgersysteme; die hochreine Qualität bildet selbstorganisierende kubische Phasen, die hydrophobe Wirkstoffe solubilisieren
- Kosmetische Emulsionscremes und -lotionen; Co-Emulgator mit anionischen und nichtionischen Systemen
- Topische und transdermale pharmazeutische Grundlagen
- Schlagsahnetoppings und Milchprodukt-Emulsionen
- Süßwaren- und Eiscremeanwendungen, die ein ungesättigtes Monoglycerid erfordern
- Zellkultur- und Biotechnologieanwendungen einschließlich Kristallisation von Membranproteinen
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Erscheinungsbild | Bernsteinfarbene bis gelbe ölige Flüssigkeit oder weiche Paste |
| Monoestergehalt | ≥ 40,0 % (Lebensmittelqualität) oder ≥ 90,0 % (Pharmaqualität) |
| Freies Glycerin | ≤ 7,0 % (Lebensmittel) oder ≤ 1,0 % (Pharma) |
| Säurezahl (mg KOH/g) | ≤ 6,0 |
| Iodzahl | 65 bis 95 |
| Hydroxylzahl (mg KOH/g) | 310 bis 360 |
| Verseifungszahl (mg KOH/g) | 150 bis 175 |
| Peroxidzahl (meq/kg) | ≤ 4,0 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
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