Beschreibung
Acesulfam-K ist die kommerzielle Kurzform für Acesulfam Kalium, den nicht nutritiven Hochintensitätssüßstoff mit etwa 200-facher Süßkraft gegenüber Saccharose und null Kalorien.
Weißes kristallines Pulver. Dieser Artikel steht für das Material mit engerer Spezifikation, mit reduzierten Obergrenzen für Fluorid und organische Verunreinigungen, geeignet für hochwertige Getränke- und Pharmaanwendungen, in denen die üblichen Lebensmittelqualitäts-Toleranzen nicht ausreichen.
Wir liefern Acesulfam-K in Lebensmittel- und Pharmaqualität von Herstellern in China mit ISO-, Halal-, Kosher- und weiteren produkt- und produktionsrelevanten Zertifizierungen.
Gängige Marktqualitäten umfassen Standard-Lebensmittelqualität (entspricht den Ace-K-Spezifikationen, die in den meisten Rezepturen für kohlensäurehaltige Getränke und Süßwaren verwendet werden), Pharmaqualität (engere Toleranzen für Schwermetalle und Verunreinigungen) und Direct-Compression-Qualität (DC) für die pharmazeutische Tablettierung.
Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes COA mit Angaben zu Gehalt, Fluorid, organischen Verunreinigungen, Blei, Arsen und Mikrobiologie.
Einführung
Acesulfam-K ist der Handelskurzname für Acesulfam Kalium und die Bezeichnung, die am häufigsten auf Lieferanten-Preislisten, technischen Datenblättern und Zutatenangaben erscheint.
Das Molekül wurde 1967 erstmals von der Hoechst AG synthetisiert und ab den 1980er Jahren weltweit für die Lebensmittelverwendung zugelassen. In der EU als E950 geregelt, von der US-FDA als GRAS eingestuft und von der JECFA mit einer erlaubten täglichen Aufnahmemenge von 15 mg pro kg Körpergewicht zugelassen.
Dieser Artikel unterscheidet sich vom übergeordneten Acesulfam-Kalium-Produkt (Katalog-ID 95) durch engere Verunreinigungs-Toleranzen: Fluorid-Obergrenze bei 3 mg/kg und organische Verunreinigungen bei 10 mg/kg, beide unterhalb der üblichen Lebensmittelqualitäts-Obergrenzen von 30 mg/kg bzw. 20 mg/kg.
Die engere Spezifikation bedient Kunden in den Märkten für Premiumgetränke, Säuglingsnahrung und Pharma, in denen die üblichen Obergrenzen weder für die regulatorische Einreichung noch für die Qualitätsziele des Endprodukts ausreichen.
Funktional verhält sich das Molekül identisch zur Standardqualität: backstabil und UHT-tauglich, nicht verstoffwechselt, häufig im Verhältnis 1:1 bis 2:1 mit Sucralose gemischt, um die Süßkurve auszubalancieren.
Wo es eingesetzt wird
- Zuckerfreie kohlensäurehaltige und stille Getränke, Sportgetränke und Ready-to-Drink-Tees, dosiert mit 30 bis 110 mg pro Liter
- Zuckerfreie Milchprodukte: Joghurt, aromatisierte Milch, Eiscreme und Tiefkühldesserts
- Tafelsüßstoff-Formate: Sachets, Tabletten und 1:1-Zuckerersatzmischungen
- Zuckerfreie Backwaren, die Stabilität bei Backtemperaturen erfordern
- Zuckerfreie Kaugummis, Hartkaramellen, Lutschtabletten und Süßwarenüberzüge
- Pharmazeutische Sirupe, Hustenpräparate und Brausetabletten; maskiert bittere Wirkstoffe
- Mundpflege: Zahnpasta, Mundwasser, Kau-Zahntabletten
- Diabetiker- und klinische Ernährungsrezepturen, die eine nicht glykämische Süßung erfordern
Technische Daten
| Merkmal | Spezifikation |
|---|---|
| Aussehen | Weißes kristallines Pulver |
| Gehalt (Trockenbasis) | 99,0% bis 101,0% |
| Trocknungsverlust | ≤ 1,0% |
| pH-Wert (1%ige Lösung) | 5,5 bis 7,5 |
| Fluorid | ≤ 3 mg/kg |
| Organische Verunreinigungen | ≤ 10 mg/kg |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 5 mg/kg |
| Blei (als Pb) | ≤ 1 mg/kg |
| Arsen (als As) | ≤ 1 mg/kg |
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