Acacia Senegal Premium

Premium-Gummi arabicum, exsudiert vom Acacia-senegal-Baum, unterscheidet sich von der kostengünstigeren Acacia-seyal-Qualität durch überlegene Emulgierung und Klarheit. Die bevorzugte Sorte für die Aromaemulsion in Getränken und die Süßwarenverkapselung.

Hellgelbes bis bernsteinfarbenes, rieselfähiges Pulver oder vorhydratisierte Granulate. Kaltwasserlöslich mit niedriger Viskosität; eines der wenigen Hydrokolloide, das sich bei sehr hoher Konzentration (über 40 Prozent) lösen lässt, ohne ein Gel zu bilden.

Wir liefern Acacia Senegal Premium von verarbeitenden Partnerbetrieben in China mit grenzüberschreitender Beschaffung aus Sudan, Tschad und Senegal, die ISO-, Halal-, Kosher- und weitere produkt- und produktionsrelevante Zertifizierungen halten.

Gängige Marktqualitäten umfassen sprühgetrocknetes Pulver, mechanisch zerkleinertes Material und sofortlösliche agglomerierte Sorten. Partikelgröße von 80 mesh bis 200 mesh je nach Anwendung.

Großmengen- und MOQ-reduzierte Lieferungen. Chargenbezogenes CoA mit Angaben zu Proteingehalt, Stickstoffgehalt (Marker für Senegal vs. Seyal), Schwermetallen und Mikrobiologie.

Gummi arabicum ist das luftgehärtete Exsudat, das aus Einschnitten in der Rinde von Akazienbäumen fließt, vor allem von Acacia senegal im Sahelgürtel vom Senegal bis Sudan und bis nach Tschad. Sudan stellt etwa die Hälfte des globalen Angebots.

Das Molekül ist ein komplexes Arabinogalactan-Protein mit einer einzigartigen Struktur, die es gleichzeitig als Verdickungsmittel, Emulgator und Filmbildner bei sehr hoher Konzentration ohne Gelbildung wirken lässt. Dieses Profil ist unter den Hydrokolloiden in Lebensmittelqualität unerreicht.

Die Premium-Senegal-Qualität unterscheidet sich von der Seyal-Qualität durch einen höheren Stickstoff- (Protein-)Gehalt von 2,0 bis 3,5 Prozent und durch eine überlegene Emulsionsstabilität. Die Getränkearomenindustrie verlässt sich bei Trübungs- und Emulsionsanwendungen nahezu ausschließlich auf die Senegal-Qualität.

Anbau und Ernte sind eine Kleinbauerntätigkeit, die Lebensgrundlagen in der Sahelzone sichert. Nachhaltigkeits- und Fairtrade-Zertifizierungsprogramme sind seit 2010 als Reaktion auf die Nachfrage von Markeninhabern ausgeweitet worden.

• Aromaemulsionen für Getränke, einschließlich Erfrischungsgetränke- und Cola-Aromasystemen (die dominierende globale Anwendung)
• Verkapselung von Aromen und ätherischen Ölen durch Sprühtrocknung
• Süßwaren: Gummibonbons, Marshmallows und Pastillen
• Wein- und Bierschönung
• Schokoladen-Panierung und Süßwarenbeschichtungen
• Pharmazeutische Sirupe, Suspensionen und Tablettenbindemittel
• Sprühgetrocknete Aromaverkapselung
• Kosmetikemulsionen und -gele