الوصف
مستحلِب غير أيوني كاره للماء يتكوّن بأسترة السوربيتان مع حمض الستياريك. الاسم التجاري Span 60. قيمة HLB نحو 4.7.
رقائق أو صلب شمعي كريمي إلى أسمر فاتح. قابل للذوبان في الزيوت الدافئة وكثير من المذيبات العضوية، وللتشتّت في الماء الساخن. ثابت بشكل ملحوظ للحرارة والأكسدة والتخزين المطوّل.
نوفّر سوربيتان مونوستيرات بالدرجة الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة الرقائق أو الكريات بالدرجة الغذائية للمخبوزات والحلويات، والدرجة الصيدلانية USP/NF لتركيبات الأقراص والتركيبات الموضعية، ودرجة التجميل لكريمات المستحلبات والغسولات.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل قيمة الحموضة وقيمة التصبّن وقيمة الهيدروكسيل ومحتوى الماء والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
Span 60 هو العضو الأوسع استخدامًا في عائلة إسترات السوربيتان في تطبيقات الأغذية، مُقدَّر لشكله البلوري الشمعي وسهولة المناولة وسلوك المستحلب القابل للتنبّؤ.
يبدأ الإنتاج بالسوربيتول، الذي يُنزَع ماؤه جزئيًا تحت حفز حمضي إلى سوربيتان، ثمّ يُؤستَر مع حمض الستياريك (مزيج من الستياريك والبالميتيك عادةً يعكس تركيب الأحماض الدهنية التجاري). والمنتج مزيج يهيمن فيه سوربيتان مونوستيرات.
مُنظَّم بوصفه E491 في الاتحاد الأوروبي، ومُدرَج في دساتير الأدوية USP وNF وEP وJP، ومُسنَد إليه حدّ استهلاك يومي مقبول 25 mg لكل kg من وزن الجسم من JECFA بالاشتراك مع إسترات السوربيتان الأخرى.
يُقرَن Span 60 عادةً مع بوليسوربات 60 لتحقيق قيم HLB المستهدفة بين 4.7 و14.9، مُغطّيًا معظم متطلّبات المستحلبات الغذائية والتجميلية العملية. والاقتران هو نظام HLB الأكثر شيوعًا في تصنيع الأغذية التجاري.
أين يُستخدم
- مستحلبات الكيك والشحوم النباتية للمخبوزات؛ درجة Span الأكثر شيوعًا في الاستخدام الخبزي
- المارجرين والدهانات الدهنية ومستحلبات الماء في الزيت؛ المستحلِب الكاره للماء الرئيسي
- مثبِّط ازدهار ومعدّل لزوجة الشوكولاتة وطلاءات المركّبات
- تركيبات المثلجات والحلويات المجمّدة؛ يدعم تطوير شبكة الدهن والاحتفاظ بالشكل
- الإكساءات المخفوقة وخلطات الحلويات المهوّاة
- الشحوم النباتية المسحوقة والخلطات المسبقة للمخبوزات
- كريمات التجميل والغسولات والعناية بالبشرة القائمة على المستحلبات
- المراهم الصيدلانية والكريمات الموضعية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | رقائق أو صلب شمعي كريمي إلى أسمر فاتح |
| قيمة الحموضة (mg KOH/g) | ≤ 10.0 |
| قيمة التصبّن (mg KOH/g) | 147 إلى 157 |
| قيمة الهيدروكسيل (mg KOH/g) | 235 إلى 260 |
| الماء (Karl Fischer) | ≤ 1.5% |
| الرماد الكبريتي | ≤ 0.5% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| قيمة HLB | نحو 4.7 |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.