الوصف
مستحلبات غير أيونية كارهة للماء تُنتَج بأسترة السوربيتان (ناتج نزع الماء الحلقي للسوربيتول) مع الأحماض الدهنية. وSpan 80 (سوربيتان مونوأوليت، HLB نحو 4.3) وSpan 20 (سوربيتان مونولورات، HLB نحو 8.6) هما العضوان الأكثر استخدامًا في العائلة.
Span 80 سائل لزج كهرماني؛ وSpan 20 سائل لزج أصفر إلى كهرماني. وكلاهما قابل للذوبان في الزيت والتشتّت في الماء، يُستخدمان أساسًا كشريك كاره للماء في أزواج المستحلبات إلى جانب نظائر Polysorbate المحبّة للماء.
نوفّر إسترات السوربيتان للأحماض الدهنية بالدرجة الغذائية والصيدلانية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة Span 20 (سوربيتان مونولورات، E493)، وSpan 40 (سوربيتان مونوبالميتات، E495)، وSpan 60 (سوربيتان مونوستيرات، E491)، وSpan 65 (سوربيتان تريستيرات، E492)، وSpan 80 (سوربيتان مونوأوليت، E494). وتُحدِّد الصيغ الصلبة والسائلة قاعدة الأحماض الدهنية.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل قيمة الهيدروكسيل وقيمة التصبّن وقيمة الحموضة ومحتوى الماء والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
طوّرت Atlas Powder Company إسترات السوربيتان في الأربعينيات كنظير كاره للماء لعائلة البوليسوربات، إذ تُشتقّ Polysorbates مباشرةً من Spans بالأثلجة.
يبدأ الإنتاج بنزع ماء السوربيتول إلى سوربيتان وإيزوسوربيد تحت درجة حرارة متحكَّم بها وحفز حمضي، يتبعه أسترة مع الحمض الدهني المختار (اللوريك لـSpan 20، البالميتيك لـSpan 40، الستياريك لـSpan 60 وSpan 65، الأوليك لـSpan 80). وتُضبَط درجة الأسترة (أحادي أو ثنائي أو ثلاثي) بنسبة المتفاعل.
مُنظَّمة بوصفها E491 حتى E495 في الاتحاد الأوروبي، ومُصنَّفة بوجه عام كآمنة من FDA الأمريكية تحت ظروف استخدام محدّدة، ومُدرَجة في دساتير الأدوية USP وEP وJP، ومُعتمَدة من JECFA بحدّ استهلاك يومي مقبول 25 mg لكل kg من وزن الجسم (يشمل عائلة إسترات السوربيتان مجتمعةً).
الدور الاستراتيجي في تركيبات الأغذية والمستحضرات الصيدلانية هو أنظمة المستحلبات المزدوجة: Span على الجانب الكاره للماء وPolysorbate على الجانب المحبّ له، ممزوجَين إلى HLB مستهدف يطابق التركيبة. ويُنتج هذا النهج ثنائي المستحلِب مستحلبات أكثر إحكامًا وثباتًا من أيّ من المكوّنَين منفردًا، وهو البنية المعمارية القياسية في تصنيع المثلجات والإكساءات المخفوقة والمارجرين والكريمات الصيدلانية.
أين يُستخدم
- مستحلبات الماء في الزيت في المارجرين والدهانات منخفضة الدهن والشحوم النباتية؛ الشريك الكاره للماء في أنظمة مستحلبات Span-Polysorbate القياسية
- الإكساءات المخفوقة والمثلجات؛ مستحلِب مشترك مع أحاديات وثنائيات الجليسريد وبوليسوربات 80
- أنظمة الشحوم النباتية للمخبوزات وتهوية عجين الكيك
- الحلويات والكراميل وطلاءات مركّبات الشوكولاتة
- مستحلبات نكهات وغيمة المشروبات بمزجها مع البوليسوربات
- الكريمات والمراهم الموضعية الصيدلانية والتركيبات الفموية القائمة على الدهون
- مستحلبات التجميل والغسولات وتركيبات مكياج الماء في الزيت
- التطبيقات الصناعية بما فيها مستحلبات النسيج والبوليمر والأشغال المعدنية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة (Span 80 / Span 20) |
|---|---|
| المظهر | سائل لزج كهرماني (Span 80) / سائل لزج أصفر إلى كهرماني (Span 20) |
| قيمة الهيدروكسيل | 193 إلى 209 (Span 80) / 330 إلى 358 (Span 20) mg KOH/g |
| قيمة التصبّن | 145 إلى 160 (Span 80) / 158 إلى 170 (Span 20) mg KOH/g |
| قيمة الحموضة | ≤ 8.0 (Span 80) / ≤ 7.0 (Span 20) mg KOH/g |
| محتوى الماء | ≤ 1.5% |
| قيمة HLB | 4.3 (Span 80) / 8.6 (Span 20) |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 5 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 2 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 1,000 CFU/g |
| الصيغة | سائل (Spans 20، 80) / صلب (Spans 40، 60، 65) حسب مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.