الوصف
شب البوتاس KAl(SO4)2، يُورَّد سائدًا بصورة ثنائية عشرية الماء. الشب الكلاسيكي للاستخدام الغذائي والطبي التقليدي التاريخي، يُطبَّق أساسًا بوصفه عامل تصليب في التخليل ومُصفّيًا في تطبيقات المشروبات المنتقاة.
مسحوق بلوري عديم اللون إلى أبيض أو بلورات شفافة. طعم قابض، ذواب في الماء بـ pH حمضي بسبب التحلل المائي لكاتيون الألمنيوم.
نوفر كبريتات البوتاسيوم الألمنيومية بالدرجة الغذائية من مصنعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. ويجب التأكد من قيود استخدام إضافات الألمنيوم في عدة ولايات قضائية مقابل سوق الوجهة قبل الشراء.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية ثنائية عشرية الماء (شب التخليل)، والدرجة الصيدلانية USP/EP، ومادة كتلة الشب بدرجة التجميل لتطبيقات العناية الشخصية، والدرجة الصناعية لمعالجة المياه والجلود والصباغة.
شحنات بالجملة وبكميات حد أدنى مخفّضة. شهادة تحليل (COA) على مستوى الدُّفعة تغطي العيار ومحتوى الألمنيوم والحديد والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
كانت كبريتات البوتاسيوم الألمنيومية معروفة ومستخدمة منذ العصور القديمة، باستخدام موثَّق لدى الحضارات المصرية واليونانية والرومانية للتخليل والصباغة والإعداد الطبي. وتُداولت المادة البلورية عبر عالم البحر المتوسط وإلى آسيا قبل توضيح تركيبها الكيميائي في القرن التاسع عشر بزمن طويل.
يسير الإنتاج الحديث بتفاعل هيدروكسيد الألمنيوم مع حمض الكبريتيك وكبريتات البوتاسيوم، يليه تبلور ثنائية عشرية الماء. ويتبلور المنتج في بلورات ثُمانية الأوجه المميزة التي منحت المادة هويتها التجارية تاريخيًا. وتُنتَج الدرجات الصناعية من مصادر ألمنيوم مشتقة من البوكسيت؛ وتُكرّر الدرجات الغذائية والصيدلانية إضافةً.
منظَّمة في الاتحاد الأوروبي بوصفها E522، بقيود إضافات الألمنيوم المنطبقة ذاتها في عدة ولايات قضائية كما لـ SAS (E521). وأنشأت JECFA حدًا أسبوعيًا مؤقتًا مقبولًا لتناول الألمنيوم من إضافات الأغذية. ينبغي للعملاء التأكيد على الحالة التشريعية الحالية لسوق الوجهة قبل تحديد شب البوتاس في المنتجات النهائية. وفي الولايات المتحدة، المادة مسموح بها بوصفها عامل تصليب «معترف به عمومًا بوصفه آمنًا» (GRAS) بموجب 21 CFR 182.1131.
الآلية في التخليل تشابك عرضي شبيه بپكتات الكالسيوم، إذ ترتبط أيونات الألمنيوم بالپكتين منزوع الميثيل في جدران خلايا الخضروات لتوليد قوام قرمشي ثابت. والمفعول القابض ذاته يُفسّر تاريخها الطويل بوصفها مكوّن غسول فموي ومضاد للتعرق. وبوصفها مُصفّيًا في الشرابات والنبيذ المختار، يجمع الشب البروتين المعلَّق والمواد الغروانية في رقائق قابلة للترشيح.
الموقع الاستراتيجي: شب البوتاس هو الصورة التقليدية المعترَف بها للشب للتطبيقات الغذائية المنزلية والحرفية، حيث تكون قرمشة التخليل والأصالة التاريخية مُحرّكات القيمة. وقد انتقل التخمير على نطاق صناعي إلى SALP وSAPP؛ ولا تزال تطبيقات التخليل والحلويات التقليدية تستورد شب ثنائية عشرية الماء.
أين يُستخدم
- عامل تقرمش التخليل في وصفات الخيار وقشرة البطيخ ومحفوظات الكرز التقليدية
- عامل تصليب في الفواكه المُحلّاة والحلويات المُبلوَرة
- التصفية في معالجة النبيذ والخل وشراب السكر المختارة
- قابض في تطبيقات الأسنان والعناية الفموية والطب التقليدي
- مذيب في تطبيقات الصباغة الطبيعية والمنسوجات خارج قطاع الأغذية
- مكوّن فعّال مضاد للتعرق وللعناية الشخصية في صيغ كتلة الشب ومزيلات العرق البلورية
- مُروِّب في معالجة المياه
- تطبيقات مقاومة الحريق والدباغة في الصناعة غير الغذائية
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري عديم اللون إلى أبيض أو بلورات ثُمانية الأوجه |
| العيار (KAl(SO4)2·12H2O) | 99.0% إلى 100.5% |
| محتوى الألمنيوم | 5.6% إلى 5.8% |
| ماء الإماهة | 45.0% إلى 47.0% |
| الحديد (مقدّر كـ Fe) | ≤ 50 mg/kg |
| الأمونيوم (مقدّر كـ NH4) | ≤ 0.01% |
| المعادن الثقيلة (مقدّرة كرصاص Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
| السيلينيوم | ≤ 30 mg/kg |
| حجم الجسيمات | وفق مواصفات العميل |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.