الوصف
إستر الأوكتيل لحمض الجاليك، العضو ذو السلسلة المتوسطة من عائلة إسترات الجالات لمضادات الأكسدة الاصطناعية. سلسلة ألكيلية أطول من جالات البروبيل تمنحه ذوبانية أعلى في الدهون وتوزيعًا أفضل في الأطوار الدهنية لأنظمة الأغذية والتجميل.
مسحوق بلوري أبيض إلى كريمي خفيف. ذوّاب في الدهون والزيوت؛ ذوبانية مائية منخفضة جدًا. ثابت حراريًا عبر درجات حرارة معالجة الأغذية النموذجية.
نوفّر جالات الأوكتيل من الدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها من الشهادات ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات الشائعة في السوق الدرجة الغذائية القياسية (المطابقة لـ FCC وEP، حد أدنى للنسبة 98 بالمئة) وجالات الأوكتيل المُمَزَج مسبقًا مع مُعَزِّز حمض الستريك لتعزيز الأداء في الطور الزيتي.
شحنات بكميات كبيرة ودفعات بحدّ أدنى منخفض للطلب. شهادة COA لكل دفعة تشمل النسبة، ونطاق الانصهار، وحمض الجاليك الحر، والمعادن الثقيلة، والفحص الميكروبيولوجي.
المقدمة
انضم جالات الأوكتيل إلى عائلة إسترات الجالات لمضادات الأكسدة الغذائية الاصطناعية في خمسينيات القرن العشرين، موفّرًا بديلًا ذوّابًا في الدهون لجالات البروبيل القابل للذوبان جزئيًا في الماء. وتنقل السلسلة الألكيلية الأطول معامل توزيع الجزيء نحو الطور الدهني، مُوفِّرةً أداءً مُحَسَّنًا في الزيوت والدهون ومستحضرات التجميل القائمة على الدهون.
يجري الإنتاج الصناعي بأسترة حمض الجاليك بـ n-أوكتانول تحت الحفز الحمضي، تتبعها التنقية وإعادة التبلور.
يُنظَّم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E311 (بمستويات مسموحة 200 mg لكل kg من الدهن، منفردًا أو مع جالات أخرى وBHA) ومعتمد من JECFA بحدّ يومي مقبول للمدخول قدره 0.5 mg لكل kg من وزن الجسم. والمركّب غير معتمد للاستخدام الغذائي المباشر في الولايات المتحدة لكنه مسموح في مستحضرات التجميل وكمضاد أكسدة لأفلام التغليف.
آلية مضاد الأكسدة مطابقة لجالات البروبيل: منح ذرة الهيدروجين من مجموعات الهيدروكسيل الفينولية الثلاث إلى الجذور البيروكسيلية، فتُنهي تفاعل سلسلة أكسدة الدهون. وتؤثر السلسلة الألكيلية الأطول أساسًا على الذوبانية والتوزيع لا على فعالية مضاد الأكسدة الذاتية.
الموقع الاستراتيجي في تطبيقات الأغذية والتجميل ذات الطور الزيتي حيث يكون معامل التوزيع مهمًا، وفي الأسواق الأوروبية والآسيوية حيث يدعم اعتماد المركّب الغذائي حالات استخدام غير متوفرة في الولايات المتحدة.
أين يُستخدم
- الزيوت النباتية والدهون الحيوانية والشحم الصالحة للأكل: حماية الأكسدة
- منتجات الوجبات الخفيفة المقلية وزيت قلي النودلز الفورية
- المكسرات المُحَمَّصة وحلويات البذور
- منتجات المخبوزات المحتوية على الدهون والشحم
- تطبيقات المرغرين والدهون القائمة على المستحلب
- تركيبات التجميل والعناية الشخصية بما فيها أحمر الشفاه والعناية بالبشرة القائمة على الزيت
- المستحضرات الصيدلانية القائمة على الزيت والموضعية
- علف الحيوانات وأغذية الحيوانات الأليفة: يحمي الدهون والفيتامينات الذوّابة في الدهون من الفقد التأكسدي
- أنظمة مضادات الأكسدة المُمَزَجة مسبقًا التي تجمع جالات الأوكتيل مع حمض الستريك للتآزر
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض إلى كريمي خفيف |
| النسبة (HPLC) | ≥ 98.0% |
| نطاق الانصهار | 100 °C إلى 102 °C |
| الفقد بالتجفيف | ≤ 0.5% |
| حمض الجاليك الحر | ≤ 0.5% |
| البقايا عند الاحتراق | ≤ 0.1% |
| المعادن الثقيلة (كـ Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 3 mg/kg |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.