الوصف
إينولين طويل السلسلة بمتوسّط درجة بلمرة (DP) من 23 أو أعلى، يُنتَج بالفصل الفيزيائي للجزء الأطول سلسلةً من إينولين الهندباء القياسي. يوفّر ألياف ووظيفية تحاكي الدهن مع حلاوة منخفضة جدًا وسلوك تجليد ممتاز.
مسحوق سهل الانسياب أبيض إلى مائل للبياض بطعم محايد. يُكوِّن جلًا كريميًا شبيهًا بالدهن عند الترطيب يوفّر ملمسًا فمويًا في تطبيقات الألبان والمخبوزات المخفّضة الدهن.
نوفّر Inulin HP بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. مُنتَج من جذر الهندباء المزروع في خنان ومنغوليا الداخلية والمناطق المحيطة.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة Inulin HP القياسي DP ≥ 23، والدرجات المجمَّعة الفورية الذوبان للتفرّق في الماء البارد، وInulin HP المعتمَد عضويًا من هندباء عضوية.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل محتوى الإينولين ومتوسّط DP والسكّريات الحرّة والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
الإينولين فروكتان beta(2,1) موجود في كثير من النباتات بما فيها الهندباء والخرشوف القدسي والصبّار والبصل. ويُستخلَص الإينولين التجاري من جذر الهندباء بالاستخلاص بالماء الساخن ويُنقَّى إلى مسحوق عالي النقاء.
يحتوي إينولين الهندباء القياسي على توزيع لأطوال السلاسل من DP 2 إلى DP 60 أو أعلى، بمتوسّط DP نحو 10 إلى 12. ويعزل Inulin HP الجزء الأطول سلسلةً (DP ≥ 23) بالفصل الفيزيائي، مُنتجًا مادّة بخصائص وظيفية متمايزة.
للإينولين طويل السلسلة حلاوة منخفضة جدًا (مقارنةً بالإينولين القياسي الذي يُسهم بنحو 10 بالمئة من حلاوة السكر)، ويُكوِّن جلًا عند الترطيب يحاكي كريمية الدهن، ويتخمّر أبطأ في القولون من الفروكتانات قصيرة السلسلة، مما يُحسّن التحمّل الهضمي.
التطبيق الرئيسي هو استبدال الدهن في الألبان المخفّضة الدهن، حيث يُمكِّن Inulin HP من خفض الدهن 50 بالمئة في الزبادي وكريم الجبن مع الحفاظ على الملمس الفموي. والنشاط البريبيوتيكي الموجّه للـBifidobacterium موثّق توثيقًا جيّدًا.
أين يُستخدم
- استبدال الدهن في الألبان المخفّضة الدهن: الزبادي وكريم الجبن والمثلجات
- خفض السكر في المخبوزات (يوفّر حجمًا دون حلاوة)
- تدعيم الألياف لمخفوقات بدائل الوجبات
- المكمّلات البريبيوتيكية الموضوعة لدعم الميكروبيوم
- تركيبة الرضّع وتغذية الأطفال الصغار في الأسواق المعتمَدة
- حشوات الشوكولاتة المتميّزة والحلويات المخفّضة السكر
- الألواح والوجبات الخفيفة الوظيفية
- التركيب المشترك مع البروبيوتيك في منتجات Synbiotic
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أبيض إلى مائل للبياض |
| محتوى الإينولين (أساس جاف) | ≥ 99.5% |
| متوسّط درجة البلمرة | ≥ 23 |
| السكّريات الحرّة (جلوكوز، فركتوز، سكروز) | ≤ 1.0% |
| الرطوبة | ≤ 5.0% |
| الرماد | ≤ 0.2% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 1000 cfu/g |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.