الوصف
ألياف غذائية ذائبة مستخرَجة من الإفراز المجفّف لأشجار Acacia senegal وAcacia seyal. توفّر 85 إلى 90 بالمئة من إجمالي الألياف الغذائية على أساس جاف بتحمّل هضمي استثنائي.
مسحوق سهل الانسياب كريمي إلى أسمر باهت. طعم معتدل ورائحة محايدة، وقابل للذوبان كليًا في الماء. لزوجة منخفضة في المحلول، مما يتيح تدعيم الألياف بجرعة عالية دون التأثير على الملمس الفموي للمشروبات.
نوفّر ألياف الأكاسيا بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين وشركاء التوريد العابرين للحدود من السودان وتشاد ونيجيريا، الحاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة المسحوق القياسي بالدرجة الغذائية 80 إلى 100 mesh، والدرجات المجمَّعة الفورية الذوبان، والدرجات المعتمدة عضويًا من برامج الحصاد المستدام.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل إجمالي محتوى الألياف والرطوبة والرماد والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
استُخدم صمغ الأكاسيا، المعروف أيضًا بالصمغ العربي، مكوّنًا غذائيًا منذ مصر القديمة، وألياف ذائبة منذ الثمانينيات. والبوليمر هو مركّب أرابينوغالاكتان-بروتين مع سلاسل أرابينوز وغالاكتوز متفرّعة مرتبطة بنواة بروتينية غنية بالهيدروكسي برولين.
يأتي التصنيف الصناعي لصمغ الأكاسيا ضمن الألياف الغذائية من مقاومته للهضم في الأمعاء الدقيقة والتخمّر الكامل في القولون. وينتج التخمّر أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة، أساسًا البيوتيرات، بآثار بريبيوتيكية موثّقة تُحابي أنواع Bifidobacterium وLactobacillus.
الميزة التقنية المعرّفة للمركّب في تطبيقات الألياف هي اللزوجة المنخفضة في المحلول، التي تتباين بشدّة مع الألياف اللزجة كالبيتا-جلوكان أو الإينولين، وتتيح تدعيم المشروبات بجرعات عالية تفوق 10 جرامات لكل حصّة دون التأثير على تجربة الشرب.
التحمّل الهضمي ممتاز، إذ تُظهر الدراسات السريرية انعدام انتفاخ البطن والغازات الكبيرة بجرعات تصل إلى 30 جرامًا يوميًا، وهي أعلى كثيرًا من الجرعة المتحمّلة للإينولين أو FOS.
أين يُستخدم
- تدعيم الألياف للمشروبات الوظيفية ومشروبات العصير ومحسّنات الماء
- المكمّلات البريبيوتيكية الموجّهة للراحة الهضمية ودعم الميكروبيوم
- خلطات مساحيق المشروبات ومخفوقات بدائل الوجبات
- تدعيم الزبادي والألبان
- خفض السكر في المخبوزات، حيث تحلّ ألياف الأكاسيا محلّ حجم السكر
- الحلوى المطّاطية الوظيفية والألواح والأقراص القابلة للمضغ
- منتجات التغذية الرياضية والتعافي
- تغذية الرضّع في الأسواق المعتمَدة
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق كريمي إلى أسمر باهت |
| إجمالي الألياف الغذائية (AOAC 985.29) | ≥ 85.0% |
| الرطوبة | ≤ 10.0% |
| الرماد | ≤ 4.0% |
| البروتين | ≤ 3.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 5000 cfu/g |
| E. coli، Salmonella | سلبي |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.