الوصف
ألياف غذائية غير ذائبة تُنتَج من طبقات النخالة الخارجية لحبوب القمح، مُعالَجة لإزالة النشا والبروتين مع الاحتفاظ بالجزء السيلولوزي والهيميسيلولوزي العالي الألياف.
مسحوق أو رقائق ليفية سهلة الانسياب أسمر فاتح إلى بنّي. رائحة حبوب معتدلة. محتوى إجمالي الألياف الغذائية 40 إلى 75 بالمئة حسب الدرجة وكثافة المعالجة.
نوفّر ألياف نخالة القمح بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. مُنتَجة من قمح غير معدّل وراثيًا مزروع عبر سهل شمال الصين.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة الألياف المستخلَصة من النخالة القياسية بنسبة 40 إلى 50 بالمئة من إجمالي الألياف، والدرجات المركّزة عند 60 إلى 75 بالمئة ألياف، والدرجات المتناهية الدقّة لتطبيقات الحلويات وأغذية الرضّع.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل إجمالي الألياف ومحتوى الجلوتين (حيث يُدّعى انخفاض الجلوتين) والرطوبة والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
ألياف نخالة القمح من أعرق ألياف الحبوب في الاستخدام الغذائي التجاري، إذ يعود تدعيم النخالة إلى مطلع القرن العشرين وصعود علم تغذية الحبوب الكاملة. ويشكّل جزء النخالة نحو 13 إلى 17 بالمئة من كتلة حبة القمح.
يجري الإنتاج بفصل النخالة عن السويداء أثناء الطحن، ثمّ تجزئة النخالة بمزيد من التفصيل لإزالة النشا والبروتين المتبقّيَين. ومركّز الألياف الناتج غني بالأرابينوزيلان والسيلولوز، مع كميات أقلّ من اللجنين والمعادن.
تدعم الأدلّة السريرية الآثار المسهّلة، وانخفاض زمن العبور القولوني، وتقليل خطر الحالات المرتبطة بالإمساك. وقد ارتبط استهلاك ألياف الحبوب في الدراسات الوبائية بمؤشّرات مخاطر قلبية ووعائية وأيضية أقلّ.
الاعتبار الرئيسي في الملصق هو محتوى الجلوتين: ألياف نخالة القمح القياسية ليست خالية من الجلوتين وغير مناسبة للمنتجات الموجّهة للحساسية للجلوتين. وتتوفّر درجات مُعالَجة بجلوتين مخفَّض دون 20 جزءًا في المليون للتطبيقات المتخصّصة.
أين يُستخدم
- الخبز الكامل الحبوب وخبز الحبوب المتعدّدة والمخبوزات المدعّمة بالنخالة
- حبوب الإفطار ورقائق النخالة وخلطات حبوب الألياف العالية
- المقرمشات والبسكويت والوجبات الخفيفة المالحة عالية الألياف
- تدعيم الباستا والنودلز
- الألواح الوظيفية للوجبات الخفيفة المسوَّقة بادّعاءات ألياف الحبوب
- تدعيم علف الحيوان وأطعمة الحيوانات الأليفة
- منتجات الملينات بكميات كبيرة
- الصلصات ومنتجات اللحوم كمعدّل قوام (بإضافة معتدلة)
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق أو رقائق ليفية أسمر فاتح إلى بنّي |
| إجمالي الألياف الغذائية (AOAC) | ≥ 50.0% |
| الرطوبة | ≤ 10.0% |
| البروتين | ≤ 15.0% |
| الرماد | ≤ 6.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 10000 cfu/g |
| الخمائر والعفن | ≤ 1000 cfu/g |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.