الوصف
ألياف غذائية مختلطة ذائبة وغير ذائبة تُنتَج من جزء النخالة في حبوب الشوفان. متمايزة عن بيتا-جلوكان الشوفان المنقّى بالاحتفاظ بمصفوفة النخالة الكاملة بما فيها الأرابينوزيلان والسيلولوز وجزء البيتا-جلوكان الذائب بنسبه الطبيعية.
مسحوق سهل الانسياب كريمي إلى أسمر باهت برائحة شوفان معتدلة. إجمالي الألياف الغذائية عادةً 18 إلى 24 بالمئة، مع محتوى بيتا-جلوكان 6 إلى 10 بالمئة.
نوفّر ألياف نخالة الشوفان بالدرجة الغذائية من مصنّعين في الصين حاصلين على شهادات ISO وHalal وKosher وغيرها ذات الصلة بالمنتج والإنتاج. مُنتَجة من شوفان مزروع عبر منغوليا الداخلية وغانسو، حيث الزراعة الجافّة للشوفان راسخة.
تشمل الدرجات السوقية الشائعة 18 بالمئة ألياف قياسي، و24 بالمئة ألياف مُثرى، والدرجات المركّزة عالية البيتا-جلوكان. وتتوفّر المادّة المعتمَدة الخالية من الجلوتين حيث يوجد عزل معالجة مناسب.
شحنات بالجملة وبكميات MOQ مخفّضة. شهادة COA على مستوى الدفعة تشمل إجمالي الألياف ومحتوى البيتا-جلوكان والبروتين والمعادن الثقيلة والاختبارات الميكروبيولوجية.
المقدمة
اكتسبت ألياف نخالة الشوفان اهتمامًا تجاريًا كبيرًا في أعقاب اعتماد FDA الأمريكية عام 1997 ادّعاء صحيًا يربط 3 جرامات من بيتا-جلوكان الشوفان يوميًا بانخفاض خطر مرض الشريان التاجي. كما اعتمدت EFSA ادّعاءً مماثلًا للسوق الأوروبية عام 2011.
يقود النشاطَ السريري أساسًا جزء البيتا-جلوكان، وهو (1,3)(1,4)-بيتا-D-جلوكان ذائب يُكوِّن جلًا لزجًا في الجهاز الهضمي العلوي ويُقلّل امتصاص الكوليسترول وإعادة امتصاص الأحماض الصفراوية.
تحتفظ ألياف نخالة الشوفان بالملمح الغذائي الكامل للنخالة، ولذا تنافس كلًا من مركّزات البيتا-جلوكان المنقّاة (مكوّن أنظف لكن بتموضع أدنى للحبوب الكاملة) ودقيق الشوفان الكامل (أكثر ألفةً لكن بكثافة ألياف وبيتا-جلوكان أدنى).
الاعتبار الرئيسي للملصق هو التلامس المتقاطع للجلوتين. وتدعم خطوط معالجة شوفان خالية من الجلوتين مخصّصة وسلاسل إمداد في مقاطعات معتمدة المنتج المناسب لحساسية الجلوتين حيث يُشترَط، مع اختبار المادّة دون 20 جزءًا في المليون من الجلوتين.
أين يُستخدم
- الأغذية والمكمّلات الموضوعة لإدارة الكوليسترول (حيث تنطبق الادّعاءات الصحية التنظيمية)
- حبوب الإفطار المتميّزة والغرانولا القائمة على الشوفان والميسلي
- الخبز الكامل الحبوب والمخبوزات المدعّمة بالشوفان
- الألواح والوجبات الخفيفة الوظيفية المسوَّقة بتموضع صحّة القلب
- أنواع الحليب النباتية وتدعيم حليب الشوفان
- الزبادي ومنتجات الألبان
- مخفوقات بدائل الوجبات
- الحساء والمنتجات المالحة كمعدّل قوام
البيانات الفنية
| البند | المواصفة |
|---|---|
| المظهر | مسحوق كريمي إلى أسمر باهت |
| إجمالي الألياف الغذائية (AOAC) | ≥ 18.0% |
| محتوى البيتا-جلوكان | ≥ 6.0% |
| الرطوبة | ≤ 12.0% |
| البروتين | ≥ 15.0% |
| الدهن | ≤ 9.0% |
| المعادن الثقيلة (كرصاص) | ≤ 2 mg/kg |
| الزرنيخ | ≤ 1 mg/kg |
| العدّ الكلّي للصفائح | ≤ 10000 cfu/g |
جاهز لمناقشة العمل؟
أرسل لنا مواصفاتك ومتطلباتك. سنردّ بالتوفر والأسعار خلال 24 ساعة.